下厨有哪些秘诀??今天这篇文章,建议不会做菜做饭的朋友一定要收藏,下面,分享一位有30年下厨经验的大厨的70条下厨秘诀。希望对你有用哦。 第一:做鱼放调料的知识 【1】放料酒~去腥提香;【2】放八角~去除怪味;【3】放花椒~增香提鲜;【4】放生姜~防止粘锅;【5】放大蒜~鱼肉香嫩;【6】放白糖~提鲜味纯;【7】放葱白~去腥增鲜;【8】放味精~味道加倍。 第二:做菜味道鲜美的口诀 【1】煎鱼炖汤加开水;【2】小火炒菜不加水;【3】炖肉煎炒加热水;【4】炖汤途中不加水;【5】烧鱼味鲜加冷水;【6】锅中蒸鱼先上气;【7】炒肉想嫩要上浆;【8】煲汤必放胡椒粉;【9】不想肉腥小浸泡;【10】最好调料白砂糖等等等等………… 更多下厨做菜知识请参考以下20张图片。 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 下厨有哪些秘诀??今天这篇文章,建议不会做菜做饭的朋友一定要收藏,下面,分享一位有30年下厨经验的大厨的70条下厨秘诀。希望对你有用哦。 第一:做鱼放调料的知识 【1】放料酒~去腥提香;【2】放八角~去除怪味;【3】放花椒~增香提鲜;【4】放生姜~防止粘锅;【5】放大蒜~鱼肉香嫩;【6】放白糖~提鲜味纯;【7】放葱白~去腥增鲜;【8】放味精~味道加倍。 第二:做菜味道鲜美的口诀 【1】煎鱼炖汤加开水;【2】小火炒菜不加水;【3】炖肉煎炒加热水;【4】炖汤途中不加水;【5】烧鱼味鲜加冷水;【6】锅中蒸鱼先上气;【7】炒肉想嫩要上浆;【8】煲汤必放胡椒粉;【9】不想肉腥小浸泡;【10】最好调料白砂糖等等等等………… 更多下厨做菜知识请参考以下20张图片。 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ |
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