导语:“失眠”最怕这菜,2块钱一斤,隔三岔五吃一次,补血安神助眠,有精神 01 茼蒿炒鸡蛋 原料:茼蒿;鸡蛋; 步骤1:茼蒿洗净,焯水后捞出,切成合适大小; 步骤2:准备适量鸡蛋,打散成蛋液备用; 步骤3:起锅烧油,油热后倒入蛋液,蛋液成型后打散盛出; 步骤4:继续起锅热油,油热后倒入蒜末和姜末,煸炒出香将茼蒿下锅,炒至断生,将炒好的鸡蛋下锅; 步骤5:添加少许生抽和食盐,翻炒至食材成熟即可出锅食用。 茼蒿丸子 原料:茼蒿;面粉;食盐;五香粉;食用油;淀粉;鸡蛋; 步骤1:茼蒿洗净,焯水后捞出,切碎备用; 步骤2:准备适量面粉,倒入茼蒿中,打入一个鸡蛋,充分搅拌均匀,同时一边搅拌一边加面粉,直至成型(介于面团和面糊之间,主要是能成型) 步骤3:添加食盐和少许五香粉调味; 步骤4:起锅烧油,油量要多,油温烧至五成热; 步骤5:取2个圆勺子,一个勺子舀起馅料,另一个勺子一夹,形成丸子状; 步骤6:将做好的丸子下锅油炸,炸至金黄即可出锅。 烹饪小技巧: 茼蒿和野菜相似,特别提醒,务必清洗干净,焯水时可加食盐,一方面帮助固色,一方面帮助去涩。 结语:以上就是今天给大家分享的2道助眠美食的烹饪方法,学会了赶快试一试吧! |
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