餐桌上的“天然助眠药”，常吃安神养肝、高叶酸，气色好精神足，家家户户都能做

导语：助眠菜，顾名思义，用食疗来缓解失眠。助眠的食材也有很多，主要是从安神静心方面来实现，比如百合。小编今天要给大家分享的这道助眠菜，是依靠本身的特殊气味和氨基酸等来实现。这味食材，就是我们常说的经典“涮锅配菜”——茼蒿。小编今天就给大家推荐5道茼蒿美食，感兴趣的一起来看看！

餐桌上的“天然助眠药”，常吃安神养肝、高叶酸，气色好精神足，家家户户都能做

01  凉拌茼蒿

原料：茼蒿；

步骤1：将准备好的茼蒿择洗干净，焯水后捞出，切小条，静置控水备用；

步骤2：准备料汁：适量生抽、食盐、陈醋、香油、熟芝麻粒、蒜末（要多），放入碗中；

步骤3：起锅热油，油热后倒入调料中，搅拌均匀；

步骤4：将准备好的料汁倒入茼蒿中，翻拌均匀即可食用。

02  茼蒿蒸菜

原料：茼蒿；白面粉；玉米面；

步骤1：茼蒿择洗干净，焯水后捞出切碎，倒入盆中；

步骤2：准备适量白面和玉米面，白面：玉米面=2:1，倒入茼蒿中，充分翻拌至茼蒿上都沾满面粉；

步骤3：再加少量食盐和食用油，翻拌均匀备用；

步骤4：起锅烧水，将做好的茼蒿蒸菜上锅蒸15分钟，即可出锅，搭配料汁（和凉拌料汁一样），即可食用。

03  肉末茼蒿营养羹

原料：猪肉；茼蒿；胡萝卜；

步骤1：猪肉刀切成肉末备用；茼蒿择洗干净焯水后捞出，切小段备用；胡萝卜洗净切丁；

步骤2：准备葱姜蒜备用；准备一碗淀粉水备用；

步骤3：起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜，煸炒出香倒入肉末；

步骤4：沿锅圈浇一圈料酒，肉末炒至变色，添加适量清水；

步骤5：锅中水沸腾后，将处理好的茼蒿和胡萝卜丁倒入，添加生抽、食盐、五香粉、胡椒粉，倒入一碗淀粉水勾芡，翻拌均匀后继续熬煮至食材入味、汤汁粘稠沸腾即可出锅食盐。

04  茼蒿炒虾米

原料：虾米；茼蒿；

步骤1：茼蒿择洗干净焯水捞出，切小段备用；另准备葱姜蒜；

步骤2：起锅烧油，油热后下入葱姜蒜，煸炒出香；

步骤3：将茼蒿下锅，炒至茼蒿断生，撒入虾米，添加生抽、蚝油和食盐（食盐酌量，虾米本身偏咸），翻炒均匀即可出锅食盐。

05  茼蒿豆腐汤

原料：茼蒿；豆腐；

步骤1：茼蒿择洗干净切小段，焯水捞出备用；

步骤2：豆腐切小块，焯水捞出备用；

步骤3：准备砂锅，砂锅中烧水，水中添加少许食盐和食用油，煮至沸腾；

步骤4：将豆腐下锅，豆腐煮出香味，倒入茼蒿，煮至断生；

步骤5：添加食盐、胡椒粉、葱花、姜丝、鸡精、香油，翻拌均匀即可出锅。

结语：以上就是今天给大家分享的助眠美食-茼蒿的5种烹饪方法，学会了赶快试一试吧！

看完，给小厨娘点个在看就行了