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红枣我国北方广泛种植的一种水果，它味道甜美，可以被制作成各种美食，深受大家喜爱，是家常必备的美食之一。红枣的储存还非常方便，红枣收获的季节，人们通常将红枣晒干，或者加工成皂片，炒红枣，烤红枣等干制的红枣，这样便于保存。很多人都会一次买上很多，只要存储方式得当，放上大半年没问题。
红枣营养价值比较丰富，它含有多糖、蛋白质、淀粉、多种维生素和矿物质，具有补血益气、美容养颜、镇静安神、强健脾胃、补中益气的作用。要说红枣是天然的女性食物，一点都不过分，红枣特别适合冬天爱怕冷、手脚冰凉的女性，搭配桂圆、枸杞等食物，能够补气养血。还有对容易失眠的朋友来说，可以适当吃点红枣，能够改善睡眠质量。煮稀饭的时候放点红枣，能够强健脾胃。总的来讲，红枣是一种性价比很高的食物，口感香甜，还便宜。但不知道你挑选红枣的时候是否遇到过下面的问题呢？
有时候我们买回来的红枣看着好，却吃起来一点都不甜。有时候买回来的红枣，却放不了多长时间。我国很多地方都种植红枣，如何挑选到真正的优质红枣呢？一起来看看挑选红枣的小技巧吧。 看外观
首先看红枣的外观。市售的红枣除了刚上市的是新鲜红枣外，大多数是半干的，可以根据自己的需要挑选。红枣在失去水分后表皮不再光滑，而是会产生一定的褶皱。优质的红枣即使干瘪了，上面的皱纹也分布比较均匀，看上去还是饱满犹存。太干的红枣失去的水分太多了，有些营养成分也随之流失了，不建议购买这样的红枣，可能存放时间过长了，容易变质，口感也不新鲜了。所以购买的时候要看外观比较饱满又存在一些正常的褶皱的红枣，口感应该较好。 看颜色
红枣顾名思义，呈现鲜红色或者深红色，当然不同品种的红枣颜色有所区别。比如新疆的灰枣，颜色看上去就不那么鲜亮，但口感却非常棒。红枣的那种红不是特别的鲜亮，就是我们平时所说的枣红色，这就是正常的颜色。发黑厉害的就是不新鲜的红枣，买回去放不了多久可能就变质或者生虫了。如果颜色特别的鲜亮，表面像是打了蜡一样，这样的红枣有可能添加了色素处理，也要避开。 摸质感
我们在挑选的时候可以用手捏着感受一下，如果捏下去红枣能够很快地回弹起来，说明新鲜程度可以，也是比较好的红枣。如果按下去再也弹不回来了，说明这样的红枣摘下来时间太久了，也不是什么高品质的红枣。 尝味道
这个就要靠我们自己了，如果是去实体店或者市场购买，最好拿起来一个红枣擦净后自己品尝一下。 怎么清洗红枣
红枣表面有很多褶皱，所以容易吸附灰尘和杂质，一定要仔细清洗。洗的时候可以在水里加点盐，然后放点面粉，仔细的搓揉，这样能够洗掉里面的脏东西。多洗几遍，最后用流动的水清洗干净，就可以放心地吃了。 小食谱：美味枣糕 食材：红枣、牛奶、鸡蛋、蜂蜜、红糖、玉米油、低筋面粉、芝麻。 步骤：
1.红枣洗净，去掉核，取90克切成小块备用。
2.将红枣碎放入不粘锅里，加入150克牛奶，小火翻炒直到红枣吸收牛奶中的水分。关火后加入90克红糖，趁着余热炒至红糖融化。
3.将混合物倒入无水无油的容器中，加入20克蜂蜜，65克玉米油，打入6只鸡蛋，打蛋器中高速打发至有纹路不会立即消失，大概十分钟左右。
4.筛入150克低筋面粉，分多次加，翻拌到没有干粉。
5.将蛋糕糊倒入磨具里，轻轻振荡几下，去掉气泡，表面撒上芝麻，放入预热好的烤箱，上下火150度烤50分钟。烤熟后脱模放凉后切成块就能享用了。 以上就是一些关于红枣的小知识，如果身边有喜欢吃红枣的朋友，就转发给他们吧。对了，红枣虽然好吃，但是皮不太容易消化，如果是脾胃虚弱的朋友，可以将红枣蒸熟后去掉皮再食用，或者将它做成枣糕，也很美味哦。 更多养生知识和营养食谱！请点击下方名片关注！
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