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栗为“五果”之一，果实味甘、微咸，性温，归脾、胃、肾经，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功。 栗子的功效  健脾胃 中医认为，脾虚则难以运化水液而致泄泻，板栗健脾养胃，可缓解脾胃虚寒引起的呕吐、腹泻。故《本草纲目》有云“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚，顿愈”。 补肾气 《千金要方》云“栗，肾之果也，肾病宜食之”。栗子能补助肾气，有利于缓解肾虚所致的腰膝无力、腰脚软弱。据说，北宋文学家苏辙就用煎栗汤治好了腰腿痛。此外，栗子对肾虚所致的牙齿疏松也有一定疗效。南宋诗人陆游晚年齿根浮动，常服栗子治疗。 活气血 板栗能活血行气，可缓解金疮、折伤肿痛、瘰疬，也有利于治疗吐衄、便血。在《唐本草》中，栗子“嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀”。可见，板栗能治疗创伤筋骨肿痛，因其能补益脾胃之气，有利于气血化生，所以也能起到益气固摄的作用。正如《滇南本草》认为板栗“生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用”。 栗子食谱 乌骨鸡炖板栗 材料：板栗仁10枚、乌骨鸡1只、生姜1块、盐适量。 做法：将乌骨鸡褪毛、去除内脏，洗净晾干；乌鸡、板栗仁放入砂锅中，加水没过食材，放入生姜，加盖文火焖2小时；起锅加少量食盐即可食用。 功效：乌鸡甘平，入肺肾，有滋阴益气、滋补肺肾的功效，加上板栗补肾强筋，两种食物均是冬季补肾的上佳之品。 板栗粳米粥 材料：栗子8个、粳米150克。 做法：将栗子去壳，洗净；粳米淘净，与栗子放入锅中，加清水适量煮粥，待煮至粥熟时即可食用。 功效：栗子和粳米一起吃，可以健运脾胃，增进食欲，还能补肾强筋骨。  温馨提示 吃板栗要细嚼慢咽，而且不宜吃多，尤其是糖尿病患者及便秘者。 脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食。 凡有脾虚消化不良、温热甚者均不宜食用板栗。 栗子变质则有毒，应要忌食。 |
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