只有中国人，才能把早餐拍出100多集！（内附爆款美食打卡指南）

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《早餐中国》第4季深情回归了，一开播就拿下了豆瓣8.9的高分！

还是熟悉的配方，每集7分钟，最适合配合早餐一起食用，从清晨起就给每一位观众带来心灵治愈。

两年过去，节目组依然在拍摄那些微不足道的民间食物，依然在见证那些触手可及的人间奇迹。

《早餐中国》已经妥妥的是“百集美食纪录片”，这一季开播又迎来了第101集。我想，一定只有中国人，才能把早餐这个选题拍出100多集！

趁着《早餐中国》第4季热播的时刻，同程旅行联合《早餐中国》发起了#守护早餐烟火气# 内容打卡活动！

点击下图，拍摄并发布你身边的街边早餐店和街巷人文生活，你将有机会获得来自我们与节目组一起准备的礼物，最高可获得两年腾讯视频年卡喔，让你一次看个够~

一间早餐小店，一顿治愈美食。滚烫的食物背后，是热烈又动人的烟火人生。

热爱生活的人，都是自己的英雄。

河南开封·四味烩菜

开了三十多年的赵家名吃四味烩菜，是开封本地人排队也要吃上一口的早餐。

何为“四味”？分别是牛酥肉，烧丸子，煨面筋，黄花菜。

一个小小的早餐摊，一口锅里煨着“四味”，还有一口锅里煮着高汤。出摊不一会儿，就围满里三层外三层的人。

老汤底配合鲜羊肉和牛脊骨，滚几个小时，熬到清白色，这才是汤鲜美的唯一秘诀。

新鲜的面筋，先炸后煨。炸过之后，表色金黄；再吸入鲜汤，喷香入里，Q弹爽滑。

肥瘦相间的烩牛肉丁，光看视频就觉得无比诱人。

纯手工做的丸子，同样是四烩中非常吸引人的一味，店里的食客纷纷赞叹道“肉味很浓”“汤汁饱满”。

黄花菜烂而不断、酥肉油而不腻、面筋脆而不粘、丸子整而不散。冬季的早晨来一碗，吃的那叫一个浑身暖和，通透舒坦。

就连弹幕里都在说：“在河南，没有谁能拒绝一碗四味汤。”

做四味烩菜的赵氏兄妹，用哥哥的话说，是“珠联璧合”。

每天凌晨3点备菜，6点出摊，日复一日，一干就是30年。大冷天的纯手工揉搓丸子，关节胀痛也是几十年。

但话音一转，便是豁达的笑容：“就这样吧，这苦点儿，背后甜点儿，就可以了。”

店铺：赵家名吃四味烩菜 

地址：河南省开封市顺河回族区清平北街 3 号 

营业时间：06:00-12:30 

价格：四味烩菜（小）15元/碗、（中）20元/碗、（大）25元/碗、（超大）30元/碗、炸酱捞伊面（大）20元/份、锅盔2元/个。

友情提示：能吃辣的小伙伴一定要放上店家自制油辣子，那一口下去真是汤鲜味美，微辣暖胃。

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云南西双版纳·七彩糯米饭

最近两年，一类名叫“糯叽叽”的食物，火遍了大江南北。在江浙地区，青团等食物是不二代表；但在云南，糯米饭有更多的花样。

傣族七彩糯米饭，漂亮的颜色看上去就已经非常诱人。

不用担心，绝对可以放心食用，因为这可都是老板娘用蝶豆兰、蜜蒙花、苏木等植物分别煮出不同的颜色，放入一级糯米染色而成，绝对的纯植物染色。

如果你觉得糯米饭太单调，店内还有30个左右的傣族特色配菜，包烧罗非鱼、香菇肉丝、柠檬春鱼、青苔等等任君选择。

再根据个人喜好搭配傣家各色酱料，番茄喃咪酱、菜花喃咪酱等，一顿豪华版糯米饭即可呈上。

这样一份傣味七彩糯米饭就问有谁不动心！

同样具有魅力的，是可可爱爱、永远笑盈盈的老板娘叶香恩。

因为想要陪着儿子上学，叶香恩来到景洪开了店。现在儿子已经去到广州上学，她没再跟去，而是留了下来，成为更多孩子的“妈妈”。

她喜欢穿漂漂亮亮的傣装，喜欢叫买糯米饭的年轻小孩“乖”。

糯米饭不贵，还对学生永远管饱，她说看见学生们开心吃糯米饭，就像看到了自己的孩子一样。

店铺：叶香傣味 

地址：云南西双版纳景洪市王震路5号（景洪四中旁边篮球场正对面） 

营业时间：06:30-12:30 16:30-20:00

价格：糯米饭2元起/份、香菇肉丝5元、鸡肉丝5元、柠檬舂鱼10元。

友情提示：导演组推荐推荐的当地泰式红奶茶也要试试，真的很棒。

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河北沧州·羊肠汤

沧州人的早餐通常都是从一碗羊肠汤开始，喜好这口的人，会起个大早，只为喝上第一锅鲜汤。

而在二强羊肉汤的店里，一些来晚的食客，宁愿站着吃、宁愿等半个小时，也一定要来上一碗。

羊肠汤，类似羊杂汤一样的小吃，就是羊的各种肠子的大杂烩。

煮熟后捞出摆出，苦肠、小肠、血肠、羊房子、羊宝，随心搭配，点了之后汆烫10秒，再淋上热羊汤，一碗滋补又生猛的羊肠汤就做好了。

一般来说，吃羊肠汤还会配合烧饼或大饼窝头等食用，可酌情添加孜然、盐、辣椒、香菜等。

二强两口子的爱情故事，也是从羊肠汤开始的：

二强的太太刘雨的老姨是店里的食客，觉得二强靠谱，就促成的一段姻缘。

平日里，二强在灶台边飞速地切着羊肠，哼着小曲问“切嘛样哥”；刘雨则挺着怀孕的大肚子在锅边汆烫羊肠和收钱。

刘雨怀孕已经8个多月了，依然在店里帮忙。两口子对着镜头嬉笑怒骂，但其实生活的细节里全是爱意。

丈夫心疼她总是双脚浮肿，劝她回家休息，但她不愿意，担心丈夫一个人辛苦，想留在店里，帮丈夫多分担一些。

两人坐在店里，拆开了给宝宝买的东西，脸上满是对孩子降临的期待，和对未来生活的美好向往。

店铺：二强兴济羊肠汤 

地址：沧州市运河区文庙小区5号楼，楼底商铺 

营业时间：06:00-13:00 

价格：烧饼1.5元/块、羊肠汤（小）15元/碗、羊肠汤（中）20元/碗、羊肠汤（大）30元/碗。

友情提示：二强的店就在沧州文庙旁，吃完不妨去逛逛文庙，沧州市文庙，明初创修，至今仍保留着明代建筑风格，其建筑布局和建筑形式都体现了儒家思想的主流和精髓。

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广西北海·蟹仔粉

提起广西只知道螺蛳粉？那你可太没有吃货的追求了，这道占据北海嗦粉界半壁江山的蟹仔粉同样值得一嗦！

蟹仔粉，北海最具特色的米粉之一，体现的是北海人对美食“原汁原味”的本真追求。

活蹦乱跳的蟹、虾，搭配番茄和青菜，蟹仔粉使用的都是当地最新鲜的食材，别有一番风味。

别看它样子清淡脱俗，一口下去，你细品，又香又甜的汤，就是大海的味道。

就连弹幕都在感叹这么一大碗海鲜，仅需要15块，实在是太划算了！

不过只顾着种草蟹仔粉，没了解品品海鲜早餐店夫妻的爱情故事，也一定不够。

故事在老板大哥和老板娘大姐两人互相贫嘴中开始。

如每一个夫妻店一样，大哥大姐也经历过前期谈恋爱的甜蜜时刻和无数因为柴米油盐的争吵。

大姐说，最浪漫的是两个人能有时间坐下来聊聊，可是没时间。

而大哥也理解大姐的隐忍和付出，在节目快结束的时候，放起了《大话西游》的主题曲《一生所爱》。

他说，“我抱得起砖就抱不起你。你看孙悟空戴上了紧箍咒，可以踩着七彩祥云去救你，但是就不能爱你。”

店铺：(冯仔)品品海鲜早餐店 

地址：广西省北海市海城区高德路82号 

营业时间：06:00-13:30

价格：海鲜牛肉蟹仔粉15元/碗。

友情提示：北海市地处广西南端，这是个浪漫的城市，风光旖旎，气候宜人，到了北海，阳光，沙滩浪起来。

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写在最后

在这一季的《早餐中国》里，还有20多家如此充满烟火气的小店，目前仍在更新中，强烈推荐作为大家的下饭纪录片。

这部纪录片有一种魔力，每一集都有让你眼眶湿润的点，里面的每一句话都饱含着深情厚谊，也让人能悟到平凡的人生中不平凡的生活哲理。

我希望《早餐中国》系列能拍到200集、300集。

因为我知道，中国的早餐文化之所以能得以传承，是因为背后那些平凡而又伟大的坚持。

而我想继续在《早餐中国》里看到这份烟火气的守护与传承。