【原】炎热的夏季适合解暑的几道菜、做法很简单、赶快动动小手开做吧

俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

说到吃饭，是一件让人兴奋的事，我也是一个爱吃的的人，更是一个喜欢做饭的男人。无论是特色小吃，还是家常美食，我都会研究研究！为了做给自己和家人吃。而且我还是一个厨师，俗话说得好，干一行，爱一行。这不仅仅是为了为了养家，更是一种爱好！

对我来说做菜就像做人，只要用心去做好每一道菜，才会有意想不到的回报。

做人更是如此，厨师做的久了就会觉得很枯燥。所以分享美食也是一种爱好，所以每天都会更新简单易学的美食教程。

炎热的夏季适合解暑的几道菜、做法很简单、赶快动动小手开做吧！

凉拌腐竹

食材：

腐竹，香菜，葱，蒜，辣椒粉，熟芝麻，白糖

做法：

①腐竹提前泡好，切段用开水煮熟，过凉水控干水分备用。

②碗中加熟芝麻，蒜，葱，辣椒粉各一勺，淋上热油。加生抽2勺，香醋2勺，白糖和盐少许，蚝油一勺，搅拌均匀。

③腐竹中加香菜，淋上万能调料汁搅拌均匀即可。

凉拌豆腐皮

食材：

豆腐皮一张，辣椒粉，孜然粉，熟芝麻，盐，鸡精，小米椒，青椒

做法：

①小米椒，青椒切好，豆腐皮焯水2分钟捞出过凉水控干水分。

②锅中少许油，倒入调料和小米椒，青椒翻炒均匀，加一勺生抽，倒入豆腐皮翻炒均匀出锅开吃。

酸辣凉拌面

食材

挂面、蒜末、白芝麻、辣椒粉、花生米、黄瓜丝

做法

①碗中加蒜末、辣椒粉、白芝麻，浇上热油，倒入两勺生抽+两勺香醋，少许盐，少许白糖搅拌均匀备用。

②挂面下锅煮熟，过冷水后捞入碗中，放黄瓜丝和花生米，淋上调料汁搅拌均匀即可。

清爽凉拌菜

食材：

粉丝一把、黄瓜半根、胡萝卜半根，黑木耳几个。葱2根

做法：

①准备好食材，水开下粉丝煮熟捞出过凉水，胡萝卜木耳煮熟捞出。

②调料汁：碗中倒入蒜末葱花辣椒粉白芝麻，淋入热油，加两勺生抽，一勺香醋，一勺香油，少许盐和鸡精拌匀。

③将调料汁浇到菜上抓匀即可。