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我们平时在家总是不知道吃什么，看见别人做的美食感觉非常有食欲，但是自己不会做。其实美食对我们来说很简单，一定要有信心自己能做好，多看多学。没有人一出生就会做饭。俗话说得好，艺多不压身，自己动手，丰衣足食。 4道特色美食推荐，做法简单的家常小菜，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧！
1、凉拌圆葱丝，去了皮的洋葱一切两半，然后改刀切丝儿。全部切好，放入清水中。加入少许的盐和白醋。轻轻的淘洗一遍，这样能有效的去除洋葱的辛辣味，再搭配点红椒丝，好看还好吃，再切点香菜段儿。碗中加入盐，白糖、米醋、生抽、香油、辣椒油。最后来点蒜末。把料汁搅拌均匀备用。控干水分的洋葱放入碗中，放入切好的辣椒丝、香菜段，再来点花生米，然后倒入调好的料汁，翻拌均匀即可完成。
2、可乐鹌鹑蛋，鹌鹑蛋冷水下锅，放一勺盐和白醋，煮熟后捞出过凉水。这样可以轻松剥开外壳。起锅热油，下入鹌鹑蛋。小火煎出虎皮状。加入葱、姜，倒入可乐。没过鹌鹑蛋就可以，然后加入蚝油、老抽煮至汤汁浓稠，小火收汁，出锅前撒上葱花和白芝麻即可完成。
3、粉丝炸南瓜，首先将南瓜去皮，然后改刀切成块，切好后加入清水淘洗一遍，再控净水分，撒上一层玉米淀粉，抓拌均匀，让每个南瓜都沾上一层玉米淀粉。再准备龙口粉丝用剪子把它剪开。五成油温下入龙口粉丝。炸至飘起，捞出控油，然后放入盆中用勺子压碎，压的越碎越好。油温六成热，下入南瓜，南瓜下锅以后，千万不要着急去翻动它。因为这南瓜它特别容易碎，等它定型以后，再用漏勺轻轻的给它打散，防止粘连。炸至金黄酥脆，捞出控油。锅中放入一勺白糖，放入一勺清水，开小火，一个方向搅动，注意看糖的变化，最后变成香油色。然后下入炸好的南瓜翻炒均匀，把糖浆挂均。然后倒在炸好的粉丝上上下翻拌均匀即可。
4，特色蒸蛋，准备松花蛋去壳，把它一切四瓣。火腿肠去皮，把它一切四瓣。准备一个模具里面刷上一层油，把松花蛋摆入盘子里，放上自己爱吃的火腿肠。碗中准备五个鸡蛋。把蛋清和蛋黄分离。蛋清里加少许盐，蛋黄里也少加点盐，全部把它打散。皮蛋里倒入鸡蛋清，盖上保鲜膜，用牙签扎上几个小眼。然后放入蒸锅，盖上锅盖蒸十五分钟。蒸熟之后，我们再倒入鸡蛋黄。然后再盖上保鲜膜，扎几个小眼。盖上锅盖再蒸五分钟，这个时间我们调点料汁。碗中加入蒜末、小米辣、葱花、辣椒油，再加入酱油、生抽和米醋、搅拌均匀，蒸好的鸡蛋，取出，放凉以后倒扣脱模，然后改刀切成薄薄的厚片放入盘中即可完成。 |
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