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本文由白茶大课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载 《1》 成斤买入白茶时，很少会看到真空包装的情况。 原因没别的，真空包装之后，将氧气全部抽掉了，不利于白茶的后期转化。 后期哪怕再放3年、5年、7年，真空包装下的白茶，也没办法实现茶香越存越甘香，茶味越存越醇厚的转变。 对买茶收藏而言，极度不友好。 不过，对独立包装的白茶来说，真空包装保存有一定意义。 之前有位95后的年轻茶友找到我们，问，办公室适合买什么白茶？ 买白茶，有没有独立包装的茶叶推荐？
《2》 仔细打听，才知道对方早前买了一罐白牡丹。 单罐茶叶100克，按理来说，如果隔三差五泡茶喝。 少量二两白茶，不出一个多月就能喝完。 但那位茶友在办公室里囤放的饮品比较多。有润喉的胖大海、菊花茶，也有桂圆红枣玫瑰之类的组合花草茶，还有各式咖啡。 轮流喝下来，那罐白牡丹在开封之后，愣是放了超过大半年，还是没喝完。 夏天时打开喝了一次，花香还很馥郁，哪怕用马克杯泡茶味都很鲜爽。 但放到现在，却发觉罐内的茶叶跑气变味了。 因为没能及时喝完，白白浪费了剩下来的大半罐茶叶。 遇到这种情况，要么是开封后及时饮用。 要么是换成独立包装。 独立成袋，每泡包5克，盖碗泡茶时，一次一泡。 用玻璃杯泡的话，一次放半袋，分两次泡完，倒也省事。 对于这种不考虑后期陈化，只注重当下风味的情况。 借鉴真空包装的方式，也有可取之处。
《3》 茶叶里常见的真空包装方式，分为两种。 一种是直接抽真空。 过年买年货，将腊肉、鱼块、肉丸装入密封袋后，彻底抽真空的包装方法很常见。 将包装袋子内部的空气全部抽掉之后，会呈现出皱巴巴的状态。 存放在其中的食品，杜绝了与氧气的接触后，能保存更长的时间。 回到正题，茶叶上的抽真空包装，常见于清香型铁观音等颗粒状茶叶。 按照50-200克不等的规格，将茶叶装入食品级密封袋后，抽掉空气。 一时间，颗粒状的铁观音能变成方方正正的“豆腐块”，茶叶之间彼此紧紧相挨，防潮密封效果相对更出色。 另一种是充氮气真空包装。 抽真空包装，不适合直条形的、片状的、梗叶舒展的散茶。 因为这些散茶太过蓬松，强行抽真空，会将它们挤碎，造成大量碎茶损耗。 真空包装时，更适合参考薯片包装的方式。 往包装袋内部加入惰性气体，充入氮气后，既然能保鲜，又能让袋子内部鼓起来，防止包装运输过程中将茶叶挤碎。 市面上不少绿茶的包装，就是采用这样的做法。
《4》 对白茶来说，收藏装的茶叶，不适合用真空包装。 采用三层包装密封，用纸箱、食品级塑料袋、铝袋分别密封，严格防潮，效果会更好。 只有少量尝鲜装、茶样体验装等，可以考虑真空包装。 最后，茶友们别混淆了一点。 多层密封和真空包装有着本质区别。 有许多茶友不能理解，用三层包装密封后，茶叶都被“封死”了，哪里能够顺利转化？
其实，装入铝袋、塑料袋、纸箱内部的白茶，包装袋内部没有抽真空。 实物拿到手，里面也不是皱巴巴的状态。 对白茶后期转化而言，仅需包装袋内部的少量氧分子，即可足够后期转化。 不需额外开箱透气。 也能兼顾密封防潮之余，存出一箱优质老白茶！ 欢迎关注【白茶大课堂】，了解更多白茶知识！ 版权声明：本文归白茶大课堂菇凉陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈！ |
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