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【性味】苦、辛，温   理气药类别下第一个药物就是陈皮。广东新会人应该特别熟悉陈皮，道地的陈皮保存处理得越好、陈化时间越长、越是名贵（陈皮体现出采摘时间、如法炮制的重要性）。当然，新会陈皮和化州橘红（化州柚）来源是不同的，也是两种不同的中药，虽都有理气化痰之用，在性味与功效侧重上还是有差异。（虽然以后没有格物橘红的计划，看大家需要决定是否介绍） （对陈皮的报道，来自腾讯视频 温馨提示：看完视频后，再点开音乐哦，不然重叠了） 如果搜一下柑橘属（Citrus），或者再往下的柑橘（Citrus reticulata）之下、植株种类繁多。好吧，就算不这么绕，咱们过年买的一大盆年庆挂红包的柑橘，和咱们市场买的水果柑橘，从大小到酸甜比例、含水分多少也都不一样；甚至是还有一种连皮一块儿啃食的小橘子……可以看得出、这是一个非常庞大的“家族”。 纵观这个类别下的其他药物，包括青皮、枳实、佛手、香橼……他们与陈皮来源植株柑橘（Citrus reticulata Blanco）的亲缘关系都非常近。也就是说，今日格物的陈皮，就得起到一个提纲挈领的大类功效总结作用，后面将借今日此篇继续比对。 中药书中，陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用，多用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等症状。现在点开音乐，一起来学习陈皮吧。 柑橘（陈皮）的生境格物 KNOWING LIFE 陈皮来源于植株柑橘的果皮。柑橘（Citrus reticulata Blanco），为芸香科柑橘属下、多年生小乔木，最高可达3米。  这些生长条件对植株影响最大的，是生长环境温度，即使差异0.5℃的平均气温的地区，也能种出截然不同的柑橘果儿来。这让我开始好奇，新会的地理特征是怎样的，为何那里种出来的柑橘果皮可以是油室大味道浓、纯的“陈皮”药材来源。  
（图片来自PPBC 张润堂拍摄） 花期4-5月，春天开花，木生火速度很快，植株生长力可人。 柑橘花雌雄同体，单生或2-3朵簇生，花色白、花萼3-5片不固定。果期10-12月，属于秋中到冬、也就是当下正是出果期。果子从青色，逐渐变黄，最后橙黄色、极致至橙红色地演变（资料称也有朱红色、深红色的果，未见PPBC有照片）。 （图片来自PPBC 薛凯拍摄） （图片来自PPBC 奚建伟拍摄） 上两张图充分对比同果子、同期果子的橙色皮和青色皮，非常有趣。青色皮油室小而密集；橙黄色皮油室更大个儿而且显得排布较疏。陈皮的优劣，也会由经过晒制、陈化后，当下此油室的多少、饱满度、以及气味来评判。 （图片来自PPBC 朱鑫鑫拍摄） 果核外表稍白，内里胚为单-多胚，色青绿（资料说有的带紫，未见图片）。 （图片来自PPBC 朱鑫鑫拍摄） 柑橘果子大家都熟悉，如果我们不带着固有印象，试着用格物的思路来重审柑橘，会怎样呢？陈皮这篇，要给后头打个样，不能“在皮论皮”，咱们全都要审一遍。 依照以上：成熟的柑橘，果皮橙红色为后天八卦离坤二卦之色，主整体植株气场的红黄二色、表生命力、表亲土地，与“性温”相应；表皮油室分泌主兑，油室下方内皮白色一层为连接内部橘络，象人体筋膜、带稍补益与增厚之意；其内是多瓣果肉，结构似人体肌肉、象坤土实质，因其多水而果核生于其中，又象其生长需要天地大量水分一般；果核（味苦温而下气）壳白质硬、象乾，内里易脱色绿胚芽为正木、震苗。 药物炮制，如先天之造，给药物直接赋予了更多的性味。柑橘皮剥出来后，经过了“晾干—反皮—晒制—储存—翻晒—储存”，最后放入控湿室内“陈化”（具体参见篇头视频）。时间越久的陈皮，越薄越“靓”，也就是白色那一层越来越薄，湿气在不断减少，但油室保持完整。越陈，越香。 综上，结合陈皮味苦、辛皆柔、能开痰结（非瘀血、硬结），亦能顺气；起于上焦之末、咽喉之处，经过经络归于坤土之中，间接温补脾土；起于肌肉之中，能终于表皮筋膜之间，清刷停滞、故而带有间接运肺的功效；起到稳定胞膜、活化胞膜的作用。 虽功不至于作为大将之药，但可为良臣。 古籍论述选按 OLD SAYING 《本草备要》：治痰咳，童便浸晒。治痰积，姜汁炒。治下焦，盐水炒。 《冯氏锦囊秘录》：橘核味苦温而下气，所以入肾与膀胱，除因寒所生之病，凡腰痛肾冷膀胱气疝，诸方中必用之药。橘叶能散阳明厥阴经滞气，故妇人妒乳，内外吹，乳岩乳痈用之皆效……肉生痰聚气。 《本草经解》：陈皮留白和中，去白消痰理气，同术补脾，同甘草补肺，同补气药补气，同破气药破气，同消痰药去痰，同消食药化食，各从其类以为用也。 按：为臣温和，革命的一块砖，哪里需要可以哪里搬。《备要》则提出进一步的炮制来配合临床；《冯氏》提到柑橘果子各部分以及橘叶的作用，可供对照上述格物使用。 《冯氏锦囊秘录》：痘始终俱用，但气虚症候，兼在灌浆之时，不可过多。若自汗吐血气弱，皆所禁用，以其辛散走泄也。 |
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