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1、【糖醋胡萝卜】  用料： 胡萝卜1根、生菜1片、食盐4克、醋10毫升、白糖5克、芝麻油适量、白芝麻少许。 做法： 1、胡萝卜洗净，去皮，切成细丝放入盘中，撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右，将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分。 2、加入白糖、醋、香油，生菜切丝，放进去，撒上熟白芝麻拌匀后即可食用。 2、【山药炒木耳】  用料： 山药1根、黑木耳2朵、柿子椒1根、泡红椒1根、色拉油2汤匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、蒜泥1汤匙、高汤3汤匙。 做法： 1、泡发好黑木耳，山药去皮后滚刀切成块，放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色。 2、青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形，大火热锅后加入食用油，先下蒜泥煸炒出香味后放入山药翻炒片刻马上加入剁椒和青椒。 3、加入黑木耳后颠锅继续翻炒，加入适量的盐，加入两三小勺高汤继续翻炒，淋上香油就可以出锅了。 3、【清炒豆角】  用料： 豇豆500克、色拉油适量、食盐10克、蒜3瓣。 做法： 1、豆角洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色。 2、锅中放植物油，油热后，倒入豆角，翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅。 4、【白菜豆腐】  用料： 白菜800克、豆腐400克、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙、姜1片、蒜3瓣、植物油3汤匙、细香葱1根、水少许。 做法： 1、白菜切段，豆腐切块。 2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干，锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香。 3、放入豆腐略煎一下，加水小炖一会儿，放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可。 |
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