 1970年代，美国的一些外科医生在看到手术和药物无法根治心脏病以后，开始采用低脂、完整的植物性饮食治疗心脏病的试验，著名的有内森·普利特金、迪恩·奥尼什、卡德维尔·埃塞斯廷、奥斯沃斯·维勒姆等。
迈克尔·格雷格医生小时候，奶奶弗朗西斯·格雷格65岁时因为心脏病被医生宣告无可救药，送回家等待度过生命的最后时光。听说普利特金的营养疗法后，奶奶被抬上飞机从弗罗里达北迈阿密来到加州的圣塔芭芭拉普利特金的诊所。普利特金不用药物，不用手术，只用以植物为基础的饮食和健康生活方式。去的时候奶奶不能行走，胸部和腿部剧烈疼痛。治疗不到3周，她不仅不需要轮椅，还能每天步行16公里，恢复健康后，快乐地活到96岁。
神经科医生平克尼也有类似的经历。58岁时他被诊断右冠状动脉，也就是“寡妇制造者”100%阻塞，两条主要左冠状动脉90%和85%阻塞，需要立即做手术，否则会很快死亡。平克尼没有做手术，采用低脂、植物性饮食以后几天心绞痛消失，血脂总胆固醇逐渐从9.3逐渐降到3.2，7个月后他就能参加10公里以上的长跑。
克林顿2003年心脏病发作，被紧急送往医院做了心脏搭桥手术，2010年心脏病再次发作，又做了支架手术。可是这次手术后症状仍不能缓解，克林顿希望医生能帮他再活半年，以便参加女儿切尔西的婚礼。医生称自己已竭尽全力，没什么可做的了。女儿切尔西给克林顿介绍了奥尼什和埃塞斯廷的营养疗法，劝他试一试。采用低脂、完整的植物性饮食几天后克林顿的心绞痛等症状就消失，不到一个月就出院了。在切尔西的婚礼上，他精神矍铄地向每位来宾赠送坎贝尔的著作《救命饮食-- 中国健康调查报告》。
迈克尔格雷格亲眼看到营养疗法的威力，可是绝大多数医院和医生却不知道或不相信这种疗法。他决心以传播这种救命的疗法为使命。迈克尔选择了营养学课程最多的塔夫斯医学院就读，从业后也接受过众多大型药厂的款待。但他始终把传播营养知识，避免更多的爷爷奶奶死于无知作为自己的使命。
在波士顿的大部分时间，迈克尔几乎都待在哈佛大学医学图书馆的地下室，挖掘尘封已久的资料。开始执业后，不管在门诊时看多少病人，即便一席话能够改变一个家庭的命运，但仍然觉得这只是杯水车薪，因此他踏上长征之路。在美国医学生协会的协助下，迈克尔每隔两年在全国各个医学院办一次演讲，希望能影响整个新世代的医生。有段时间一个月就排了40场演讲，上午在镇上的康复社区早餐会，中午在医学院进行简报，晚上在社团发表演讲。现在他已在世界各地总共办了一千多场演讲。
东奔西跑让迈克尔失去了婚姻，越来越多的演讲邀约超出了他的负荷，现在他开始把所有的年度研究成果，转录成一个DVD系列：《最新临床营养学》，整整录了惊人的30卷。这些DVD所获得的每1分钱都直接用于慈善事业，演讲收入和出书收入也一样。
迈克尔认为，如同钱对医学的负面影响，钱对营养学的破坏更是变本加厉，似乎每个人都有独家的骗人万灵药或神奇道具，成见根深蒂固，而数据往往被精挑细选来支持先入为主的观念。
迈克尔原本的动机是健康，但多年下来，已经变成了相当程度的动物爱好者。他家里养了3只猫和1只狗，花了很多时间在美国人道协会服务，担任这个慈善机构的公共卫生和畜牧部主任，关心动物的福利。但首先最重要的，他是一名医生，主要职责一直都是照顾病人，准确地提供现有的最佳医学证据。
加拿大的慈善家杰西·拉许认同迈克尔的理念，免费把基于实证的营养知识提供给每一个人。他与夫人茱莉的基金会免费把格雷格所有的作品全部上线，催生了NutritionFacts.org网站。
迈克尔的家离世界上最大的医学图书馆美国国家医学图书馆很近，仅去年一年营养学文献就有24000多篇。他组织了一个志愿者团队，从堆积如山的资料中挖掘出有用的资料，放在网站上无偿给大众分享。他写的《如何不死》（How not to die），曾登上亚马逊、纽约时报几大畅销书排行榜，雄踞美国亚马逊营养健康类图书畅销榜第一名，亚马逊全网总排行第105名。 退休十年来，我一直在医院和家中与老人为伴，亲眼目睹现代医学的局限性和自然疗法的威力。我也愿像迈克尔·格雷格那样，把宣传自然疗法救人作为人生的使命，每天收集、整理资料，在微博和其他媒体上传播有利于人类健康的信息的忙碌中，享受人生快乐。
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