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近段时间，猪价大幅回调，很多地方的生猪价已经跌到9元多，山东、江西、陕西、河南、吉林、黑龙江等江，都跌到了9元多。
虽然生猪出栏价下跌了，可到消费者手里的肉价却还在20多元，这是什么原因呢？那么宰杀一条猪到底有多少利润呢？ 收购一条250斤的壮猪，按10元计算，那收购一条出栏的壮猪要2500元成本。此外在屠宰过程中的检疫费、人工费等大约要400元左路，那么总共成本约2900元。这是在城市里按标准的屠宰来计算的。
如果在农村里进行屠宰的话，那就只人工费了，至于检疫、运输这些费用就没有了的，就是屠夫宰杀生猪的时候请一个人帮忙就可以，人工费最多200元一天，况且，农村里面请人扯下尾巴是没有工钱的，只有一餐肉和一斤左右的肉。所以农村屠夫宰杀一条猪的成本约在2700元左右。 生猪的屠宰率大约为70%，这样就可以计算出有175斤猪肉，然而，这猪的屠宰率是除去头、蹄、血液、毛、尾巴、内脏，其余作为胴体重量，就是猪胴体重量/猪的毛重*100，就得出猪的屠宰率。 那么在猪肉按市场平均价20元每斤计算，那么光猪肉就有3500元，那么猪头、猪油、猪肝、猪肠、猪肚子、猪尾巴、猪心、猪肺，猪蹄，这些大概也有75斤，那么也按20元每斤计算，这里也能卖1500元，那么合计一条猪就能卖5000元左右。
这样的话，屠夫宰杀一条猪的利润就计算出来了。农村屠夫买猪2500元+人工费200元=2700元，而全部卖掉的话就是5000元，那么一条猪的利润就是2300元。当然城里的屠宰场里屠宰的利润要少一点，毕竟要经过几层批发商才能消费者手里，而在农村里面屠夫和消费者是直接对接的，所以，综合计算，农村屠夫宰杀一条猪能获利2300元。
至于猪的后势如何走，短期来说跌，长期来看，应该是上涨的。所以在村民们也不要在意短期猪价的涨跌。 |
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