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【存了10年的古树茶和台地茶有什么区别——两者香气区别】之一 云南省农科院茶叶研究所分别抽取勐海县南糯山、勐腊县易武、澜沧县景迈，这三地的台地茶和老树茶为样本。 对景迈老树、景迈台地、南糯山老树、南糯山台地、易武老树、易武台地，进行了内含物质检测与实际品饮比较，得出的结论是香气方面：老树茶纯正持久，台地茶清香甜爽。 茶叶中决定其滋味和香气鲜爽程度的主要物质是氨基酸，在实际检测中，台地茶氨基酸含量普遍高于古树茶（氨基酸平均含量百分比：老树2.89%，台地3.36%），而这正与台地茶的品饮口感相吻合； 古树茶氨基酸含量虽然不如台地茶高，但其茶多酚、总糖、寡糖含量都高于台地茶。 #景迈山论坛# |
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