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今天在朋友圈看到一个同行发出来的一张图片，一条街开着两个水饺店，一家写着东北水饺，一家写着手工水饺。东北的没什么装修，手工的还是有一点装修，有点品牌感。  饭点的时间，一家店满座，一家店去贴着转让，店里也就两三桌。你们猜是东北的满座，还是品牌店的满座？肯定很多人都猜测是品牌店，但实际上是那家东北水饺店生意比较好。  那个同行的朋友圈上说，东北的是直接冻品水饺下锅煮，手工饺子的旁边有人在现场包。但就是冻品的生意好，着实想不明白。难道不是大家认知中的，新鲜的才更加吸引人吗？  正常情况下是如此，但你看一下两个店招牌灯箱上各自的价格就知道什么原因了，东北水饺的，10个7块钱，15个10.5元。而手工水饺那边，小份十个15元，中份15个21元。这价格差异得是有多大，基本差距两倍。这在办公楼的商业街上，大部分对价格敏感的顾客，肯定是优先会选择东北水饺这个比较便宜的。  当然还有一个因素是可能两个店的产品差异不大，顾客可能对比过，差异不大，所以选择便宜的也在情理之中，毕竟现在大环境不好，很多人手上都没什么钱，能将就着过就将就着过，能省点就省点。  当然，我认为出现这种情况可能也就这个地方是这种情况，并不是说所有的冻品水饺都能干过手工现包水饺。  手工现场包水饺很多地方都是生意好过冻品的，毕竟追求新鲜的人还是比较多，特别是在一些小区，有小孩的家庭顾客，对这方面的需求是比较大的，毕竟大人都宁愿自己吃冻品，但给小孩的一定是要新鲜的。你们说呢？ |
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