天冷了，不少朋友都喜欢喜欢囤一些方便食品做早餐，比如豆浆粉、藕粉和半成品的馄饨饺子等等，我家也是一样。早上起来煮个鸡蛋，煮几个饺子，加上一杯藕粉糊或者牛奶就是一份营养早餐，比路边摊买的早餐，干净卫生很多。藕粉，很多朋友喜欢直接冲热开水，搅拌一会儿就可以当早餐。但藕粉糊吃多了，难免会有吃腻的时候。 
建议，藕粉别只会冲热开水，学个新做法，加上酒酿和芋圆煮成糖水，营养滋补饱腹感强，好喝又解馋。之前在闺蜜家喝了一次酒酿藕粉芋圆，一下子就爱上了，比藕粉糊好喝太多了。有了酒酿的加入，酸酸甜甜的酒酿藕粉芋圆喝起来特别开胃。今天就给大家分享一下酒酿藕粉芋圆的做法，需要准备的食材有：酒酿 半碗，坚果藕粉 3大勺，四色芋圆 适量，碎冰糖 适量。 
准备半碗酒酿，可以买碗装的或者散装的，我买的是碗装的，比散装的卫生一些。酒酿也叫甜酒，醪糟，是一种平价滋补佳品。 酒酿是糯米蒸熟发酵而成的食品，有补气养血和暖胃的好处，冬天可以适当的多吃一点。在南方很多地方，产妇坐月子都会喝一些酒酿帮助滋补身体。 
芋圆我买的半成品，冬天太冷，实在不想自己做，买半成品芋圆方便又省事。 4色芋圆有紫薯、南瓜，香芋和抹茶四个口味，一袋500克的芋圆可以煮4-5次，用的时候可以根据喜好随意搭配。 
坚果藕粉放入碗里，加入半碗水搅拌均匀，放一边备用。我用的藕粉加了坚果，不喜欢坚果口味的，可以用纯藕粉来做。 
烧一锅热开水，放入芋圆煮到浮起，中途加水一次，再次煮到浮起，就说明芋圆彻底煮熟了。 
把煮好的四色芋圆捞出来，放入冷水里浸泡10秒左右，倒掉碗里的冷水。芋圆过凉水可以防粘，吃起来更Q弹。 
锅里重新放水，放入酒酿，大火煮开，加适量的碎冰糖搅拌到融化。 
把加了水的藕粉再次搅拌均匀，倒入小锅里，快速搅拌均匀，锅里的糖水变得浓稠就可以了。 
芋圆放入碗里，加入煮好的酒酿藕粉糖水，一碗营养滋补的酒酿藕粉芋圆就做好了。 
藕粉别只会冲开水，学个新做法，营养滋补饱腹感强，好喝又解馋。做酒酿藕粉芋圆，从准备食材到煮好端上桌，不到10分钟，方便又省事。
|
|
|
