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The Hidden Corner on the Food Map · Ⅳ Leon君 美食地理 | 湛江寻味指南 
在湛江，五六块钱就能喝到一碗用料十足的糖水，不像去副食店，一不留神就会遇上藏在「隐秘的角落」里的「雪糕刺客」。湛江人对糖水的热爱是深深刻在骨子里的，它便宜又美味，是疗愈生活的街头「快乐水」。◆ ◆ ◆ 由于湛江地处纬度较低的粤西南地区，当漫长的夏季来临，温度和湿度同时升高，常常一整天都非常湿热，这就让当地人更加偏爱饮用糖水来消暑降温。 这种糖水，不是字面意义上的糖加水，而是和广东凉茶、老火靓汤一样：秉承了「医食同源」的食疗传统，讲究一个除热散湿，清火祛燥。 
来到湛江老城，会看到街头巷尾开着许多小巧的糖水铺，门面不大、座位不多，但大都是开了十几二十年的街坊老店。 店家通常会用白瓷碗盛上满满一碗的糖水，而这碗里不仅是老师傅的家传手艺、极其良心的定价，还有浓浓的、左邻右舍之间的人情味儿。
◇ ◇ ◇
坐落于光复路上的这家老字号糖水铺，不管什么时候去都是顾客盈门的样子，就跟它的店名取得差不多——喜盈门保健甜品店。
说实话，这还是我头一次看到一家甜品店名字里居然带有「保健」二字，看来湛江人是懂养生的。
他们家门脸虽不大，但是却很好找，因为有一个非常显眼的门头，明晃晃的黄色背景突出三个鲜红的大字「喜盈门」。
我们是下午3点多钟去的，十余平见方的小店，几套桌椅上都坐满了人，只能插空拼个桌坐下。
等服务员把菜单递过来的时候，我都傻眼了，密密麻麻一大排，单子上都快写不下了，比一般小炒店的花样还多。
我从来没见过品种如此丰富的甜品店，而且单价都好便宜，只有两样超过10块钱的，真的是不要太良心噢。
这么多品种一时间挑花了眼，不知道该选啥，索性直接问阿姨什么是招牌单品，上两份尝尝鲜。
于是，不一会儿，给我们端上了他们家人气最旺的特香鸳鸯糊和椰汁豆腐花。
这个鸳鸯糊看上去是黑白相间的，用芝麻糊与花生糊混在一起制作而成。
据说这道糖水在岭南地区非常出名，不止在广东，广西人也会吃这个。
由于芝麻和花生本身都是非常出香味的食材，所以这俩糊糊调和在一起，一整个香浓指数拉满。
跟鸳鸯糊比起来，椰汁豆腐花就显得小清新许多。
椰香味儿伴着绵软Q弹的豆花一起送进嘴里，顿感神清气爽。
椰汁的甜度刚好，不似一般椰子饮料甜腻，豆花下面还藏着红豆，沙沙糯糯的，入口即化，吃完还有豆香味萦绕舌尖。
这两样都是六块钱一碗，性价比没得说。
此外，他们家还卖一些油炸小点心，如炸鲜奶、煎饺、鱼蛋之类的，颇有点港茶风味，可以当下午茶来吃。 
Tips: 推荐指数 ★★★★★ 门店地址：湛江市赤坎区光复路9号（靠近十九小） 营业时间：每日 10:00-24:00 主打单品：特香鸳鸯糊、椰汁豆腐花、椰汁雪梨膏、芋头西米露 电话：13763090177 消费：6元/人
听说这家店的名气与喜盈门并驾齐驱，它也位于老城区的街坊里，门头上也是醒目的俩大字「瘦鬼」，让人一眼便知到地儿了。
它和喜盈门谁年头更久不太清楚，但是瘦鬼老档门口拉了个「创业30年」的横幅，把自己的底牌都亮出来了，冲这老字号不得进去支持一下子？
由于这次是晚饭的时间点去的，人就不是很多，甚至有些空旷，所以本来可能只比喜盈门大一点的店面，就显得大了许多似的。
瘦鬼老档是做老派广式糖水起家的，这么多年了，物价依然相当感人。
招牌的绿豆糖水5块钱一碗，最贵的元肉冲蛋也不过8块钱，而且用量非常实在，满满的一碗，不玩儿虚的。
我们点了一份加料（薯粉）的绿豆糖水和一份木瓜雪耳糖水，一共只要10块钱。
这绿豆糖水不愧是招牌，不仅绿豆多到堆满碗口，而且煮得粒粒爆开，一看就花了不少功夫，喝上一口，那叫一个沁人心脾！
木瓜雪耳糖水也是扎扎实实的一碗木瓜块，里面的雪耳（银耳）熬出胶了，但不会觉得黏腻，甜度也适中，非常可口。
两碗糖水喝下去，清爽怡人，暑气尽消，这不比加了嗨多冰块的奶茶要健康得多？ 我慢慢开始理解为什么喜盈门名字上要加「保健」了，瘦鬼老档其实也是如此，绿色无添加，纯天然食材手工熬制，这能不保健么？
Tips: 推荐指数 ★★★★★ 门店地址：湛江市赤坎区民生路幸福汇对面（靠近二十一小） 营业时间：周一至周六 15:00-02:00 主打单品：招牌绿豆糖水、木瓜雪耳糖水、芋头糖水 电话：13763037878 消费：5元/人
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