总策划 | 吴正敏 鹤翔 图文 | 温世玲 王苏芬 博雅 刘羽 出品 | 零售商业财经 ID：Retail-Finance 受顾客消费升级、消费互联网化、新消费相关利好政策驱动，新茶饮近年来已成为消费增长最为快速的行业之一。 尽管新茶饮品牌在2022年竞争加剧，有的品牌在市场热情撤退后“鸣金收兵”，恰如昙花一现，但也有品牌能穿越市场周期、保持旺盛持久的生命力。随着新消费进入深水区，各大茶饮品牌们的竞争也逐渐从外显化的设计感、产品力比拼，内化为赢得当下市场与穿越周期的底层能力较量。 「零售商业财经」长期关注中国新式茶饮行业的发展，综合考量企业实力、品牌荣誉、消费者口碑、企业在行业内排名，以及后，最终10家茶饮品牌脱颖而出、入选“2022中国十大好喝茶饮品牌”榜单。 01 瑞幸咖啡：创造幸运时刻，激发美好生活热望从2017年在北京开出第一家线下门店至今，瑞幸始终是“流量”的代名词。 在产品研发方面，数字化研发体系造就了瑞幸打造爆品的能力，生椰拿铁、椰云拿铁创下的销售记录迄今为止仍是同行难以逾越的高峰。 积极拥抱Z世代的瑞幸，秉持创新理念，为追求健康和品质生活的年轻人，不断带来安心的饮品选择。借助数字化运作，瑞幸打通前后端数据信息，覆盖门店选址、供应链、运营、用户体验等多个环节；在产品研发层面，瑞幸也建立了先进完善的创新研发体系，通过将各种原料和口味数字化，量化追踪饮品的流行趋势。 如今“逆风翻盘”，已在全国拥有超7000家门店的瑞幸咖啡，始终坚持为顾客提供一杯高品质、高性价比、高便利性现磨咖啡，向消费者传递美好生活理念。 02 奈雪的茶：成为茶文化走向世界的创新者和推动者奈雪的茶创立于2015年，作为高端现制茶饮的开创者，奈雪以“一杯好茶一口软欧包，在奈雪遇见两种美好”开创了“茶饮+软欧包”双品类模式，受到广大消费者喜爱。 产品上，奈雪专注为消费者提供优质食材，在门店经营中坚持“茶底4小时一换，软欧包不过夜”；空间设计上，尽管多次更迭店型，但奈雪始终没有放弃为消费者提供“第三空间”的愿望。 以“成为中国茶文化走向世界的创新者和推动者”为品牌愿景的奈雪，将发扬中国地域文化、非遗文化与产品相结合，既让消费者欣喜，也让业内人士赞叹。 03 蜜雪冰城：你爱我我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜蜜雪冰城创立于1997年，主推冰淇淋和茶饮产品，自创立以来始终坚持着高质平价的原则，深受广大消费者喜爱。 对于消费者来说，良好的食品安全卫生和亲民低价的产品是促使他们做出决策的关键。意识到这一点的蜜雪冰城自建工厂、供应链，自产核心原料，有效把控了产品品质。而自建供应链也为蜜雪冰城赢得了更多利润空间，这成为产品低价的有力支撑。 除产品价格亲民外，蜜雪冰城的品牌IP“雪王”也相当亲民。可爱的外形与其“社牛”的性格使得雪王名声在外，成为品牌链接消费者的一大关键点。 消费者快乐，自然会买单。蜜雪冰城是这么想的，也是这么做的。 04 沪上阿姨：爱鲜果茶，喝沪上阿姨沪上阿姨创立于2013年，以“时髦之茶，源自沪上”为品牌定位，专注于为年轻消费者提供健康、好喝、不贵的新式现制茶饮。 沪上阿姨最初将五谷与茶饮跨界搭配，首创性地提出“五谷茶饮”的概念。随后又极具创新地将水果酸奶引入茶饮行业，并开创了五谷水果茶系列。随着年轻消费者对茶饮的品质要求逐渐转向健康、清爽，沪上阿姨将持续引领鲜果茶品类创新，致力传递健康茶饮自然之美。 沪上阿姨定位中端、价格合理，产品品质有保证，在消费日趋理性的当下，被越来越多人选择。未来，沪姨鲜果茶将持续引领鲜果茶品类创新，并致力传递健康茶饮的自然之美。 05 茶颜悦色：做一杯有温度的茶2013年茶颜悦色在长沙开出了第一家门店，逐渐从一家小店成长为长沙地标性消费品牌。定位“新中式茶饮”的茶颜悦色，以其独特的视觉风格、高品质的食材、亲切热忱的服务受到消费者的喜爱。 在百花争妍的新茶饮赛道中，茶颜悦色并不是规模最大的，也不是客单价最高的，却是能持续受到消费者欢迎的顶流茶饮，这源于它拥有一种深度沟通能力，在产品制作、空间设计、服务等方面，茶颜悦色也永远以消费者为第一位。 茶颜悦色因为独特的中国风形象出圈，但真正经受住消费者考验的，还是其优质的产品与充满细节与人文关怀的服务。 06 霸王茶姬：把茶做到骨子里2017年，霸王茶姬在云南诞生，目前全球门店已经超过1000家。 物产丰富、阳光充沛的云南是霸王茶姬的天然原料工厂。在原料选取上，霸王茶姬严格把控产品品质，所使用的茶叶均来自生态茶山直采，门店用奶均为无污染阳光牧场新鲜牛乳，所使用的鲜果均来自生态果园，现摘现送，不使用烂果。正因为如此，消费者才能喝到一杯清爽不腻、含有茶香的原叶鲜奶茶。 在产品以外，霸王茶姬志在传承茶马古道精神，从云南出发，超越时空限制，以中国茶，会世界友！让全世界的年轻人都爱上中国新式茶饮，霸王茶姬怀揣信念远行。 07 喜茶：灵感之茶2012年，喜茶HEYTEA起源于江门江边里，以一杯芝士茶开创新茶饮时代，让茶饮这一古老文化焕发出新的生命力。 对产品有着高要求的喜茶，设立了专业实验室，坚持独立自主研发。在产品用料上，喜茶坚持不使用奶盖粉、奶粉或植物奶油，一直采用高品质原材料，包括原产地定制茶叶、新鲜水果和营养价值更高的芝士，受到广大消费者特别是年轻群体的喜爱。 消费者喝喜茶，除了产品味道好，更多是因为认同喜茶这个品牌，喜爱喜茶所传递的“潮酷、年轻、灵感”的品牌形象。凭借强大的品牌势能，喜茶正在让喝茶成为一种风格、一种生活方式。 08 古茗：每天一杯喝不腻古茗创立于2010年，致力于成为“每天一杯喝不腻”的日常化国民茶饮，让每一位消费者，随时随地都能喝到新鲜、真材实料的茶饮。历经12年稳步发展，古茗现已成为茶饮行业的头部品牌之一。 古茗在产品研发、原料甄选、物流配送上投入了巨大精力。组建百人研发团队，自建水果基地，自建辐射全国门店的仓储物流系统与冷链系统。此外，古茗还通过严格、专业的质检品控确保饮品健康安全。 从一家店到超过6000家门店，古茗的成功没有其他秘诀，只有长期坚持的利他主义：对消费者好，对加盟商好。由此建立的信任基石，能够让事情变得更加简单、高效。 09 星巴克：每人，每杯，每个社区1999年，星巴克在北京开出中国内陆第一家门店。目前星巴克在中国内陆230多个城市开设了超6000家门店，中国市场成为其全球最重要市场之一。 星巴克自进入中国市场以来，始终坚持在为消费者提供更便利服务的同时，提升咖啡专业度。根据不同人群的消费需求，星巴克在门店形态上做出创新。以数字化点单为主的“啡快店”面向快节奏生活的消费者；臻选门店则充分体现星巴克的咖啡专业程度。 星巴克一直倾力打造第三空间，通过一杯咖啡打开人与人的情感交流，积极推动人文联结；坚持客制化，做有温度的咖啡是星巴克不变的追求。为每一杯美式“留位”；燕麦奶不收费；外送坚持冷热分离。这些看似简单的细节，背后是星巴克对消费者习惯的深入洞察。 10 茶百道：让年轻人爱上中国茶创立于2008年的茶百道，致力于将“健康、美味、优质”的中式茶体验带给消费者，目前全国门店已经突破5000家。 作为外卖平台上最受欢迎的茶饮品牌之一，茶百道旗下“豆乳玉麒麟”、“杨枝甘露”、“超级水果杯”等人气单品常年霸占热销榜单。这背后离不开茶百道坚持独立自主的产品研发模式，以原叶萃取、食材鲜用的核心理念、玩味产品构思、配方研究、专注将不同天然食材与中国茶进行搭配，碰撞不一样的惊喜风味。 在产品好喝的基础上，茶百道不断在各领域中探索合作，通过产品开发和潮流玩法，茶百道展现了新式茶饮的更多可能性，实现新式茶饮的年轻化，为消费者的理想生活带去与众不同的个性价值。 |
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