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说起印度，大家对印度的第一印象是什么呢？牛？杂技摩托？脏乱差？玩泥巴跳舞？还是乌泱乌泱的人群爬火车？作为美食作者，我当然是要和大家说说印度的街头美食。 但大家对印度街头的小吃是不是都是感觉是这样的？各种不明粘稠的不透明液体油炸，脏乱差的烹饪环境，元素周期表大合集饮料。
也许你会说这些只是卖给游客的，那有一样东西印度人民一天三顿都离不开，不管是平民还是在富人区的高种姓人群，那即是咖喱。 【发源历史】 咖哩源于印度。“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“众多香料加在一起熬煮”的意思，泰米尔语中“kali”也是酱的意思。印度民间传说咖哩是为释迦牟尼所创，传说我们就且听且过了，可信度太低。 我认为更可信和现实的原因，是由于咖哩的辛香味可以遮掩羊肉的腥骚，以此可以帮助不吃猪肉牛肉的印度人，吃肉，没错，就算我们看到现在的印度美食毫无食欲，但是他们确实也算是吃货，为了吃肉开发了咖喱这种调料。
【地理因素】 印度地处南亚地区，大部分时候全境炎热，印度西部的塔尔沙漠更是热带沙漠气候。 终年闷热潮湿。气温高，没有食欲咋办？地处盆地的一样闷热的四川老乡，爱上了辣椒，我们的印度朋友则偏爱咖喱，恰恰咖喱能起到促进胃酸分泌，令人胃口大增的效果，所以在炎热的天气里，没有吃的可以，没有咖喱是万万不行的。 那么，接下来我们来看看这家位于印度富人区高档餐馆，他们的菜是不是也要加咖喱呢？
看这厨具和我们的路边摊强不了多少啊，不同的是所用的配菜繁多，也难怪，印度美食不用香料就不会做菜，所以咖喱才会流传至今。
倒入橄榄油之后就开始煮咖喱，大家看到这土黄土黄的就是已经煮开的咖喱，途中加了7、8种不知名香料。
本就7、8种香料味的咖喱锅，旁边加上翻炒后的泡面，那是怎样一种香料的大碰撞呢？我们的认知里都知道泡面已经是包含了多种配料的食品了。看到这里，大家是不是心中已有答案，为啥咖喱在我国只能坐冷板凳了？
你以为这样就完了吗？富人区的菜肯定有别于街头，接下来把西餐包挖开一个口子，从口子上灌入咖喱泡面，难道富人区也没啥能吃的了吗？泡面馅的包子？
用的都是昂贵的咖喱，经过摆盘，看起来是有那么点高端的品相了，但我想评论区的各位看到这样的一个餐包，想尝试的兴趣应该不会很大，我们地大物博，吃一口菜就是满嘴的香料，很难有人接受。
最后是在餐包顶淋上酸奶，几片欧芹叶子点缀，卖相不错，可这算是甜品还是主菜呢？真的很好奇这样一个咖喱泡面餐包大家能打几分呢？
既然要打分，那我再给大家分享一种我们家常做菜对咖喱的一种用法吧，非常简单快手，看看谁的得分高。
【咖喱鸡块】 主要食材：鸡胸肉或者猪里脊、葱花、芹菜、咖喱粉、胡萝卜、马铃薯、盐。 把这些食材都切成丁备用。
【主要做法】 1、热锅凉油先小火煎肉丁，把肉丁煎得金黄酥香的时候放入葱花段。
2、放入胡萝卜丁和马铃薯这两件不易熟的菜，依然是小火先煎出多余水分，想更有锅气的话，在这一步把锅煎热时，倒入一小勺料酒，马上盖盖子把酒气闷在锅里，3秒后开锅，蒸发的酒气就会带走大部分食物腥味了。
3、现在我们可以放入咖喱块了，买最普通的那种就可以了，温水刚好没过所有食材即可，大火焖8分钟，转小火慢煮10分钟全程不放酱油，口重的小伙伴在出锅前添一点食盐即可，这就是我们家常最便捷易学的咖喱鸡做法。
小贴士： 咖喱有一定的药用价值，曾经有一位印度记者开玩笑地说：“我们得了感冒不用买药，一吃咖喱就好。”一位印度医生也说，流感很难在印度流行，就是因为人们天天吃咖喱，把流感消灭在了萌芽状态。 至于效果如何，大家仅此一听就罢了，不要感冒哦。 说实话平日里中餐能用到咖喱的搭配上几乎没有，一来口味比它好能代替它的调味品实在太多了，二来中国人没有用咖喱的传统习惯，所以冷板凳上绝对有它。 到底是富人区咖喱餐包高级还是我们自己家常的印度咖喱鸡高分呢？总分100，欢迎大家给2道菜分别打出心目中的分数哈。
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