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网上有一个段子，说的是没有一只鸡可以活着离开广东，不是清蒸就是白切，不是爆炒就是煲了汤，反正有超过100种方法把鸡肉做得让人垂涎三尺，确实也是有人吃不惯鸡的味道，并且有些饲料鸡，鸡肉腥味也是很重，烹饪技术不到家，鸡肉就更难吃了，但是今天这个做法，连我不爱吃鸡肉的室友都吃了3只鸡腿。
关键这个鸡肉的做法也非常适合减脂期的姐妹们吃，低脂肪高蛋白，废话不多说，开始教程。 【葱油手撕鸡】 主要食材：鸡腿3个以上、洋葱、生姜、葱段、蒜头、生抽、蚝油、代糖（如果减脂期的妹子自行忽略）、料酒、白芝麻。
【具体做法】 1、鸡腿冷水下锅，加入葱段姜片，2勺料酒，大火煮开20分钟，随后过冷水，有冰水更好，通过冷水降温后的鸡腿肉会更紧致和滑嫩。
2、锅里放油，5成油温加入葱姜蒜和洋葱片，小火慢慢咋葱姜油，炸到葱段和洋葱焦黑，姜蒜发黄的时候，挑走油渣，用滤网过滤出来葱姜油。
3、碗里倒入2勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀，鸡腿肉提前撕好，淋在鸡肉上，放上白芝麻和葱丝，最后把葱姜油加热到冒烟，撒在鸡腿肉上，大功告成。
小贴士： 如果鸡腿太大，建议在鸡腿两侧改上几刀，这样熟得更快，煮沸7分钟后再关火焖15分钟，这样鸡腿肉更嫩.
我这里一盘有4只鸡腿，室友闻着味道就来了，先是小尝了一口，最后吃掉了三分之二，绝对有3只鸡腿给她一个人吃掉，她对鸡腥味很敏感，所以大家可以尝试这种做法，如果还是太腥，料酒稍微多一点点。
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