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虽然尿酸有点高，但嘴馋了就是想吃点海鲜。人嘛，不争不抢，就是犒劳下自己的胃，痛点累点又何妨！ 
小编虽是广东人，但不是住在沿海地区，平时能吃上的海鲜也就是虾、花甲之类的。有时特羡慕住在沿海地区的朋友，每天面朝大海，心情无比开阔，还能吃上各种新鲜的海鲜。 
今天就分享一道【捞汁小海鲜】，别小看食材简单，也能吃出高大上的感觉，酸辣爽快，快乐无比！ 
食材： 大虾半斤、花甲1斤、姜片、香菜、青红辣椒、白芝麻等 做法步骤： 1、【捞汁小海鲜】这道菜，重在酱汁的调配，关乎这道菜好吃与否的关键。 酱汁比例配方：生抽2勺+蒸鱼豉油6勺+1勺香油+1勺料酒+白糖少许+蚝油1勺+辣椒油4勺+少许鸡精+半碗凉白开，然后放入青红辣椒、蒜末、白芝麻搅拌均匀即可。 2、起锅烧水，水开后放入姜片、料酒，然后倒入花甲煮至开口，捞出沥干水分，备用。 3、同样的方法，把虾煮熟捞出，然后再去掉头与壳，这样吃起来更加方便。 4、把虾与花甲放入大碗里，然后倒入调配好的酱汁和香菜，搅拌均匀，稍稍等15分钟，即可开吃。 #我的美食分享# 
做法真的超级简单，白灼+搅拌两步即可，喜欢的朋友们快来试试吧！ 张同学有话说： ①酱汁的调配不是要求很精准，甚至可以根据自己的口味增减。 ②香菜也是灵魂，凉拌、捞汁类的小吃，都是少不了香菜的注入，别看它量少，却能起到点缀的作用。 ③虾、花甲与酱汁搅拌均匀后，让它静静待15分钟，让其好好入味，俗话说：心急吃不了热豆腐。有条件的朋友放入冰箱冷藏1个小时，味道、口感更佳。 我是张同学说美食，今天的【捞汁小海鲜】就分享到这，喜欢美食的朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。 （文字原创，图片部分来源于网络，如有侵权请联系删除！） |
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