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冬吃萝卜正当季,推荐八种白萝卜的家常做法,应季而食提高免疫力

 秋琰 2023-01-13 发布于辽宁

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,可见白萝卜的营养价值很高,具有止咳化痰、消食化积、保护心血管、提高免疫力等作用。冬天是白萝卜收获的季节,冬天吃白萝卜也是应季而食,顺应时节健康饮食,提高免疫力提高身体素质。今天香姐就推荐八款白萝卜的家常做法,做法简单营养美味,大人小孩都爱吃。按着步骤学着做,学会了就给家人安排起来,一上桌就光盘。

一、红烧萝卜

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准备食材:白萝卜,小米辣,蒜末,葱花。

做法步骤:

1、白萝卜用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成片。小米辣切成圈,准备好蒜末和葱花。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味,再放入白萝卜翻炒,出至白萝卜变色后,加入生抽、蚝油和半碗清水,翻炒均匀盖上盖子焖煮三分钟左右。

3、焖煮好之后,打开盖子开大火翻炒收汁,撒上葱花即可出锅开吃。

二、素炸萝卜丸子

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准备食材:白萝卜,胡萝卜,鸡蛋,面粉,葱花,姜末。

做法步骤:

1、白萝卜和胡萝卜去皮,清洗干净后切成丝,放入煮开的水中,焯水半分钟,再捞起来挤干水分切碎。

2、切碎的白萝卜和胡萝卜碎放入碗中,加入面粉、鸡蛋、姜末、葱末、食盐、胡椒粉、五香粉,搅拌均匀即可。

3、起锅烧油,油温升至七成热,将萝卜丸子放进去炸,炸至浮起来有点微黄,控油捞起。等油温再次升高,再放进去复炸一遍,炸至金黄色就可以控油捞起装盘,端上桌开吃。

三、白萝卜牛腩汤

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准备食材:白萝卜,牛腩,姜片,葱花。

做法步骤:

1、牛腩清洗干净切成块,冷水下锅焯水,加入姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起牛腩用温水清洗干净,沥干水分备用。白萝卜去皮后切成块。

2、将焯过水的牛腩放入锅中,加入姜片和适量热水,盖上盖子炖煮一个半小时。接着就可以放入白萝卜,加入食盐和胡椒粉调味,继续炖煮二十分钟即可出锅开吃。

四、白萝卜煎蛋汤

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准备食材:白萝卜,鸡蛋,姜丝。

做法步骤:

1、白萝卜去皮洗干净后切成丝,锅烧热放入食用油,油热后放入白萝卜丝翻炒,炒软后盛出备用。

2、另起锅烧油,油热后打入鸡蛋煎煮,煎熟后放入适量热水,放入姜丝,煮至沸腾后倒入白萝卜丝。

3、加入食盐、胡椒粉和鸡精调味,搅拌均匀继续煮一分钟即可出锅开吃。

五、凉拌白萝卜丝

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准备食材:白萝卜,小米辣,香菜,凉拌汁。

做法步骤:

1、凉拌汁:碗中放入辣椒面、蒜末、白芝麻、食盐和白糖,泼上热油激发出香味,再加入生抽、蚝油、醋,搅拌均匀即可。

2、白萝卜去皮后擦成丝,加入一勺食盐,抓匀腌制十分钟。出水后清洗干净,再挤干水分装入碗中。

3、放入香菜碎、小米辣和凉拌汁,抓拌均匀即可开吃,酸辣开胃,大人小孩都爱吃。

六、白萝卜炒肉丝

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准备食材:白萝卜,瘦肉,葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝,加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油,抓匀腌制十分钟。白萝卜去皮洗干净后切成丝。

2、起锅烧油,油热后放入腌制好的肉丝翻炒均匀,炒至变色后盛出备用。

3、锅留底油,放入白萝卜丝翻炒,炒软后加入食盐和胡椒粉调味,翻炒均匀入味。

4、接着再放入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀。最后加入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。

七、白萝卜炖肉

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准备食材:白萝卜,猪肉,葱段,姜片,葱段,桂皮,八角。

做法步骤:

1、白萝卜去皮洗干净后切成块。猪肉清洗干净切成块,冷水下锅焯水,加葱姜料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,捞起猪肉沥干水分备用。

2、起锅烧油,油热后放入葱段、姜片、八角、桂皮炒出香味,再放入猪肉翻炒一会儿,然后加入冰糖、生抽、老抽,翻炒均匀后倒入适量的热水,煮开后转小火炖煮半个小时。

3、时间到,再放入白萝卜继续炖煮20分钟。最后加入鸡精调味,大火翻炒收汁即可出锅装盘,撒上葱花点缀。

八、香煎萝卜饼

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准备食材:白萝卜,鲜香菇,虾皮,玉米淀粉,面粉,葱花。

做法步骤:

1、白萝卜去皮后切成丝,鲜香菇清洗干净,全部放入烧开的水中,焯水一分钟,然后捞起来挤干水分,香菇切成丁。

2、虾皮放入清水中浸泡,泡软后捞起来沥干水分备用。

3、取一个碗,放入白萝卜丝、香菇丁、面粉、淀粉、虾皮、葱花、食盐,搅拌均匀,再去适量萝卜丝团成圆再压成饼状。

4、起锅刷油,烧热后放入萝卜饼煎煮,开小火慢慢煎至两面定型,再淋入一点点的清水焖煮,水分煮干萝卜饼煮熟后即可出锅装盘开吃。

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