烧茄子，最家常的下饭菜，食材简单，鲜香入味，软糯适口，不可错过呦

烧茄子来喽，最家常的下饭菜，食材简单，咸香入味，软糯适口，不可错过的好滋味，喜欢就学起来吧。

食材和调味料:长茄子2根、青椒1个、洋葱、蒜、盐、白糖、生抽、食用油

做法:

1、长条茄子洗净切成滚刀块，放入盆中，加入1小勺盐抓匀腌制3分钟；

2、青椒洗净切块，洋葱切丝，大蒜切成蒜末备用；

3、起锅烧油，油热放入洋葱丝爆香，腌好的茄子用手把汤汁攥出去，再下锅翻炒；

4、放入青椒，白糖和生抽继续翻炒，炒至茄子和青椒断生，最后把蒜末放入锅中翻炒均匀即可出锅。

注：茄子提前用盐腌制一下，然后挤出水，这样炒出来的茄子不会变黑。

这道操作简单，色香味俱全的烧茄子就做好了，喜欢吃茄子的朋友们可以收藏学起来了，过年当做下饭菜上桌了妥妥被夸奖呦。