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还有三天就要过年啦，年夜饭必不可少的就是饺子了！今天分享4款特别好吃、又清口的素馅饺子，过年吃多了大鱼大肉，素馅饺子吃起来就更加清爽美味了… 
做法： 1.长豆角洗净切段，放入锅中加少许盐，煮至断生；捞出过凉水，沥干水分切碎。 2.放入炒好的鸡蛋碎、虾皮、胡萝卜碎，加入2勺蚝油、半勺十三香、半勺胡椒粉，辣椒粉根据自己口味，可加可不加。 
3.最后加入少许盐和鸡精、1勺香油，调味，搅拌均匀。 4.取适量馅儿放入饺子皮中，水开后倒入饺子，煮至漂浮，转小火再煮2分钟即可。 
做法： 1.准备好韭菜、鸡蛋、虾仁、蟹肉棒。 2.鸡蛋打散炒熟，韭菜、虾仁洗净切碎，蟹肉棒化冻撕成条状。 3.所有食材倒入大碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白胡椒粉、和十三香调味，搅拌均匀。 
4.取适量馅儿放入饺子皮中，包好之后，待锅中水开下入饺子煮至沸腾，再倒入一碗清水，再次煮至沸腾即可捞出。 
做法： 1.鸡蛋打散炒熟，西红柿洗净切丁，小香葱切碎。 2.加少许盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀。 
3.取适量馅儿放入饺子皮中，包好之后，待锅中水开下入饺子煮至沸腾，再倒入一碗清水，再次煮至沸腾即可捞出。 
做法： 1.准备好所有食材。西葫芦洗净擦成丝，放入开水中焯烫30秒捞出过凉水。 2.把虾仁、炒熟的鸡蛋、西葫芦丝倒入大碗中，加1勺蚝油2勺熟油、少许盐、鸡精、十三香调味，搅拌均匀。 
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