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2023年1月23日 星期一 雨天 大年初二 晶18岁4个月21天 身高165 体重108斤 2022除夕夜 文/晶妈 时光飞逝岁月变迁，2022年虽然日子很难，但是也到了年末，除夕夜。这一年的艰难困难委屈和心酸都希望在这顿家庭团员饭里化解，成为过去。 今年和往常一样，我们家继续由我掌勺，姑姑一家，爷爷都来我们家吃年夜饭过除夕守岁。 一早起来，我和大男银去菜场大采购。其实前几天开始我们就陆陆续续把能提前买的菜都准备好了，到了除夕这天只要准备当天的必备品。 昨天我们家宝贝儿子去姑姑家玩，本来以为下午就回家的，结果这个小人儿贪玩，说要在姑姑家再玩一天，过一个晚上，第二天和姑姑他们一起回来吃年夜饭。我想想也行，孩子不在家我就专心的准备年夜饭。 先来几张年夜饭的图片哈    再来详细罗列一下今年年夜饭的美味佳肴。这是我做了这么多年以来的年夜饭里评价最高的一次，几乎都光盘了。所以为了一年比一年进步，也为了不断的提升自己的厨艺，我把今年年夜饭的菜谱罗列如下，明年就直接复制了哈哈。 冷盘8道菜：普济（温州话，水果，平日25一斤，除夕这天35一斤），樱桃加草莓，哈密瓜，花哈，酱油鸭，牛肉片，鱼饼，鸭舌。 这八个冷盘里，三个水果，其他的比如鸭舌是需要再加工的。我先把鸭舌放开水里过滤两分钟，再拿出来腌制半个小时。腌制的料里面放酱油，老酒，味精，姜片，葱段，胡椒粉，白糖，小米辣切丝，这样浸泡半个小时入味后，再开水蒸15分钟出锅，味道好久了。 热菜：一炒年糕。炒年糕放酱油肉和红萝卜丝，榨菜，再用炒年糕的青菜，就这样炒出来味道很不错。 二清蒸小黄鱼。这个小黄鱼一定要切的好，从背面开始切，先用姜片葱段清蒸6分钟，再拿出来，把姜片葱段拿掉，再把蒸鱼鼓油，味精，姜丝，小米辣丝放上面，用热油浇上去即可，味道鲜美级了 三酒爬九节虾，这个菜我做的失手了哈哈。不过因为200元一斤的九节虾，怎么做味道都是不错的哈哈 四炖羊肉。这个菜我从中午就开始做了，味道超级好。先把羊肉用开始滤过，里面放姜片和老酒，再热油锅里放大蒜头，姜片，葱头，开始钞，里面放生抽老抽，耗油，盐，味精，白糖，（卤肉用的茴香，叶子，还有几个忘记名称了）再放黄豆酱，炒热后，再放开水大火炖开，再用小火炖一个半小时。再最后放白萝卜和红萝卜丁。放香菜。开锅，味道绝美哈哈 五鱼皮汤，这道是地道的温州菜，鱼皮180一斤，我们买了160元 六 红烧螃蟹，150一斤，我们买了158元 七 弗跳墙，晨曦品牌，好友给的，直接开始蒸开即可 八 炒普瓜 这么多都是几乎清盘，真是给我大大的面子啊哈，也让我信心倍增，明年继续努力，为家人做更好吃的年夜饭哈哈。
 姑姑送的新年礼物，孩子们最爱的零食大礼包      |
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