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天气日渐转冷，寒风瑟瑟，却是一个容易“上火”的季节！特别容易出现鼻腔、喉咙发干，咽喉痛等这些症状，上火以后肝火旺盛，导致我们肺部受影响。建议大家适当多吃一些润燥清肺、杀菌消炎的食物。下面小编给大家推荐一道营养好吃的食物，它就是茭白。  茭白中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等，不但味道鲜美，营养价值还较高，容易为人体所吸收，具有清解热毒、利湿退黄、补虚健体等功效，因此被人称之为“水中参”。现在天气寒冷，气候干燥，适当的多吃一些茭白，对我们的肺部可以起到很好的保护作用。下面小编给大家推荐2道茭白好吃的做法，做法简单又家常，营养又好吃。 一、茭白 推荐食谱：【茭白炒肉】 准备食材：茭白、猪肉、蒜苗、葱姜 制作步骤： 三根茭白，剥去外壳，装入大盆里，用清水清洗一遍，控水捞出沥干水分。  清洗干净的茭白放到菜板上，用刀切去头尾，用刀从中间切开，斜刀切成斜段，再切成菱形片，切好后装入盘中备用。  一块煮熟五花肉，将五花肉切成薄片，切好后装碗放一边备用。  青椒将青椒切成菱形片，准备两个红线椒，切成斜片，切好后装入小碗中备用。  两粒大蒜用刀拍碎，切成蒜末，蒜苗切成长段，切好后装小碗中备用。  起锅加入适量食用油，油热后把五花肉加进来，开中小炒香，炒出油汁，翻炒一分钟炒至微微变黄，再下入茭白，开大火炒至断生。  翻炒一分钟，调味加入一勺鸡精，生抽继续快速翻炒，将调料翻炒均匀，再把青椒和大蒜加进来，继续开大火快速翻炒，将青红椒翻炒30秒钟。  加入一点清水，把蒜苗加进来翻炒，让蒜苗炒至断生，翻炒十几秒钟就可以了，出锅装盘，鲜香好吃的茭白炒肉就做好了。  推荐食谱:【茭白炒鸡蛋】 准备食材：茭白、鸡蛋、胡椒粉、葱花 制作步骤： 茭白处理干净，撕掉外面一层老皮。  处理干净后去掉根部，先斜刀切成薄片，切好后用手码放平整，再切成细丝，全部切好以后放入盆中，加入清水浸泡一下。  碗中打入三个鸡蛋，放入一点白醋，加入少许白胡椒粉，搅拌均匀备用。 准备小料大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，切好后放入碗中。 起锅加入清水，开大火把水烧开，开锅后放上茭白焯下水，不要煮时间太久，开锅后控水备用。 另起锅放上少许油，油热再淋入蛋液，用勺子轻轻推，蛋液全部凝固，再用勺子铲成大块，盛出备用。 起锅放少许猪油，油热后放葱花蒜片，爆出香味，放入焯水的茭白，开中火在锅中翻炒两分钟，把水分炒干炒出香味，调味放适量盐，白糖提鲜，开大火翻炒，把调料全部划开。 加入一勺蒸鱼豉油，放入一勺鸡精，大火翻炒入味，最后放入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀，出锅装入盘中，简单营养又好吃的茭白炒鸡蛋就做好了。 总结： 现在天气寒冷，气候干燥，适当的多吃一些茭白，对我们的肺部可以起到很好的保护作用，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。 |
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