软软胖胖，糯叽叽的坚果糯米糕！不揉面、不开烤箱就能做！

最近发现了这个糯叽叽的糯米糕，简直不要太好吃了。

每一口都是清甜绵密，糯叽叽的又Q弹。

做起来需要的材料也是家里常备的，糯米粉、坚果、红枣干之类的。

简单到不用开烤箱，只需要拌一拌就蒸一下就可以搞定。

冷却之后切成端端正正的一小块，入口的时候黏黏糯糯还有些Q弹。

咬一下还能吃到各色果干和坚果的香气，清甜之余不失浓郁，滋味很是丰富。

这样的一块点心很少有人不喜欢，形似白玉，看着就很养眼。

制作的时候不需要太多花俏的点缀，也没有太多的步骤。

只需要把调好的面糊冷藏一下，再上锅蒸就做好啦。

捏一捏软软胖胖的，手感也特别好。

坚果的选择没有什么限制，可以根据自己的喜好进行选择。

红枣干、葡萄干、蔓越干或者熟核桃仁、熟扁桃也是可以的。

其实刚蒸出来的时候，香气充斥在整个厨房。

闻着红枣的香甜和糯米粉的清香，整个人都觉得熨帖起来了。

快学起来，用这么一块甜糯的点心来犒劳一下辛苦的自己吧。

坚果糯米糕

· 准备食材 ·

糯米粉 180g / 牛奶 170ml

细砂糖 30g / 玉米油 18ml

鸡蛋 1个 / 红枣干 20g / 葡萄干 20g

熟核桃仁 50g / 黑芝麻 10g

· 制作工具 ·

电子秤 / 打蛋器 /蒸笼

1 牛奶和玉米油倒入打蛋盆中，搅拌均匀。

2 再加入鸡蛋和细砂糖用手动打蛋器打发至拌匀的状态。

3 再倒入提前过筛好的糯米粉，把面糊搅拌至无干粉且细腻的状态。

4 把面糊倒入模具中一半的位置。

5 撒入红枣干、果干、坚果和黑芝麻，放入冰箱冷藏直到面糊不流动的状态就可以了。

这样是为了固定住坚果的位置。

6 再倒入剩余的面糊，上锅蒸30分钟。

7 冷却后，切块即可开吃。

趁着这个季节坚果、果干正多的时候快快做起来，一尝为快！