陈皮老鸭煲冬瓜——健脾化湿、滋阴清热、滋补五脏之功。

​陈皮老鸭煲冬瓜

材料：老鸭600g，冬瓜750g，陈皮10g，生姜3片，盐适量。

做法：将鸭子宰杀洗净，切成小块。冬瓜切成与鸭肉般大小的小块，放入砂锅里，加适量清水，用大火烧开后，撇去浮沫，再加入陈皮、生姜，改用小火炖至鸭肉熟烂时，调入适量盐即可。

功效：老鸭肉滋阴补虚，冬瓜清热利水化湿，合陈皮共奏健脾化湿、滋阴清热、滋补五脏之功。