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罗汉果，又名假苦瓜、汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子等，生活中常被用来制作凉茶饮料。罗汉果性味甘凉，入肺、大肠经，具有清热润肺、化痰止咳、利咽开音、滑肠通便的功效，常用于治疗肺火燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等症。 现代研究显示，罗汉果含有糖类、蛋白质、维生素、油酸、亚油酸、多种氨基酸、D-甘露醇，及锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等多种微量元素，具有保护肝脏、降糖、降血脂、抗氧化、抑菌消炎和抗癌等作用，对支气管炎、急性扁桃体炎、急性胃炎等有明显疗效。 罗汉果除了泡水，也可用于炖肉、做汤等。下面推荐几款罗汉果美食，以供选用。 罗汉果茶 材料：罗汉果20g。 做法：罗汉果用沸水浸泡15分钟后代茶饮用。 功效：此茶具有清肺止咳、润肠通便之功效，适用于声音嘶哑、咽干口渴者。 橄榄罗汉果汤 材料：橄榄30g，罗汉果1枚。 做法：将橄榄、罗汉果加水煮沸10~20分钟，取汁代茶饮。 功效：此汤具有清热解毒、利咽喉、化痰作用，可用于慢性咽炎有咽部不适、异物感、咳嗽症状者。 罗汉果柿饼汤 材料：罗汉果半个，柿饼3个，冰糖30g。 做法：罗汉果与柿饼同放锅中，加清水两碗半共煮至一碗半，再下冰糖，煮至融化，去渣饮用。1日分3次饮用。 功效：柿饼润肺、涩肠、止血，合罗汉果共奏清肺热、去痰火、止咳嗽功效，可用于痰火咳嗽者。 罗汉雪梨饮 材料：罗汉果、雪梨各1个。 做法：雪梨洗净切块，与洗净的罗汉果同放进砂锅中，加入净水，放在火上，先用大火煮，待其开锅后，改小火煮20~30分钟，待其温度适宜即可饮用。 功效：罗汉果清热润肺，雪梨清热养胃、滋阴润肺，共奏养阴清热止咳之功，适用于急慢性咽炎咳嗽明显者。 罗汉果煲猪肺 材料：罗汉果1个，猪肺1只，白菜叶120g，葱、姜、陈皮、料酒、盐适量。 做法：将白菜叶洗净切丝备用。将罗汉果切成小块。猪肺切成小块焯水，然后加入罗汉果、葱、姜、陈皮和料酒，用中火炖1小时，再加入白菜叶煮5分钟，最后加入适量盐调味即成。 功效：猪肺补肺虚、止咳嗽、健脾胃，白菜叶养胃利水、解热除烦，陈皮健脾开胃、理气消食、燥湿化痰，合罗汉果共奏滋补肺阴、止咳化痰之功，可用于气管炎、肺结核患者的辅助食疗。 罗汉果陈皮猪肉汤 材料：罗汉果半个，陈皮6g，猪瘦肉100g。 做法：先将陈皮浸透，然后与罗汉果、猪瘦肉共煮汤，熟后去罗汉果、陈皮，饮汤食肉。 功效：陈皮燥湿化痰，猪瘦肉滋阴补虚，合罗汉果共奏养阴止咳化痰之功，可用于肺燥咳嗽痰多、咽干口燥者。(杨玲玲) |
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