好吃的下饭菜

四方食事，不过一碗人间烟火。每个人的心中都有一道自己最爱吃的下饭菜。而且，今天的这几道菜不仅下饭，而且食材和做法都非常简单，赶紧跟陈涛大厨学起来！

鱼香肉丝

1 猪肉切丝 放盐 味精 胡椒粉

  料酒 鸡蛋 淀粉腌制入味

2 肉丝和所有食材滑油备用

3 姜蒜炝锅 放豆瓣酱 白糖 料酒

  醋 生抽 味精 鸡粉 盐 水 老抽

4 炒香后倒入所有食材翻炒均匀

  水淀粉勾芡

鲍鱼炒鸡

1 鲍鱼凉水下锅 小火煮去壳备用

2 鸡翅中一分为二煎好备用

3 锅中先放炸蒜 蚝油 排骨酱 料酒

  生抽 辣鲜露 水 盐 味精 鸡精

  胡椒粉 然后放入鸡翅和鲍鱼

4 焖烧2-3分钟后继续收汁

5 最后放青红椒丝 香菜梗出锅即可

地三鲜

1 土豆 茄子过油备用 青椒切块

2 大料炝锅 放入拍蒜 黄豆酱

  料酒 酱油 水 盐 味精 糖

3 先放土豆烧一会 再放茄子

  水淀粉勾芡 放入青椒即可出锅

醋溜苜蓿

1 猪里脊切片 放盐 胡椒粉 料酒

  水 蛋液 腌制入味 最后裹淀粉

2 里脊滑油 鸡蛋炒熟备用

3 锅内放花椒油 蒜末炝锅 醋 酱油

4 倒入里脊肉 木耳 鸡蛋 

  水淀粉勾芡 淋花椒油即可

酸辣汤

1 锅留底油 放胡椒粉炒香

  激热水熬出香味

2 将豆腐丝 鸭血丝 冬笋丝

  火腿丝 木耳丝倒入锅中

3 调入味精 鸡精 盐 飞鸡蛋

  水淀粉勾芡 最后放入大量醋

4 碗中放香油 葱丝 香菜

  冲入做好的汤即可