外酥里嫩，口感鲜香Q弹的鱼豆腐

鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。

材料和工具

龙利鱼350克、木薯粉60克、葱姜适量

鸡蛋1个、1勺白胡椒粉

植物油适量

旋风切剁器、特百惠炒锅

做法

1、龙利鱼洗净切小块放入碗中；

2、将切块的龙利鱼放入特百惠旋风切剁器中，将1勺白胡椒粉倒入旋风切剁器中，再放入适量葱姜片，轻拉旋风，将龙利鱼肉切成泥状，装入空碗中备用；

3、将1个鸡蛋打入空碗中，再加入60克木薯粉，用筷子沿着一个方向搅拌搅拌至鱼泥顺滑无颗粒无干粉；

4、准备1个略正方形的盘或者模具，用厨房食物刷在盘子底部刷一层油，将鱼泥倒入盘子铺平；在特百惠三层炒锅中倒入适量纳美净化水，放入蒸架，在蒸架上放上铺好鱼泥的盘子，盖上盖子，大火蒸12-15分钟左右；

5、蒸好取出，脱模，用特百惠菜刀将其切成小块；

6、在特百惠三层炒锅中倒入适量植物油，待油产生油纹，放入鱼豆腐，炸至金黄捞出沥干油即可；