太神奇了!相传乾隆下江南时赞不绝口的美食,软稠的流体状,似粥非粥,似糕非糕,入口的口感绵软柔润,味道甘美。其颜色金黄明亮,晶莹欲滴,香气四溢,营养丰富,特别适合老人小孩吃。 令人称奇的是它不会粘盘子、也不会粘筷子、更不粘牙齿!这道传统的美食就是:三不沾,一道河南传统小吃。这是一道只用鸡蛋、淀粉、白糖和清水就可以做出来的美食。 食材:鸡蛋黄6个、白糖70g、少许盐、土豆淀粉30g (玉米淀粉也可以) 做法: 1、蛋黄、白糖、盐混合,搅匀至白糖融化。 2、淀粉和水搅拌至融化无颗粒。 3、将淀粉水、蛋黄液混合,搅拌均匀,最好过滤一遍,会更加细腻。 4、锅热最小火倒入油,让油大面积沾到锅底,避免粘锅。 5、将混合液倒入锅内,不停的翻炒、搅拌。 6、炒到图中的状态再倒入少许油,继续翻炒。 7、成团差不多的时候,再加入少许油继续翻炒搅拌,让油都吃进去,不粘锅的时候关火,再翻炒几下就可以出锅了。 一道非常有特色美食三不沾就做好啦! 如果你也喜欢,请收藏和转发。 关注我,每天都有不一样的美食分享。 #挑战30天在头条写日记# |
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