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木耳富含多糖类，利于控糖 它还富含营养元素铁，木耳和牛肉强强联合 能防贫血，保护粘膜系统，让器官更健康 用它做一道象形菜葱烧“海参” 立春后养生有两个重点：养阳气和防春寒 有种似葱似蒜的食材恰好满足这两个要求 小厨带来一道双色春饼 将它融入到了春饼里，饼皮儿还是双色的！ 赶快一起来咬春吧！ 葱烧“海参” 补铁  点击视频查看详细做法和专家讲解△ 主要食材  木耳 豆腐 牛肉馅 烹饪步骤 1 和面团  将20克木耳碎、50克豆腐碎、50克牛肉馅、150面粉和150克淀粉和成面团。 2 做“海参”     面团做成剂子，揉成两头窄中间粗的小长条，再用剪刀剪成海参形状：中间剪一排，两边各剪一排。上锅蒸10分钟。 3 煸炒   锅中放油，放入大葱、八角、姜和蒜煸炒，大葱可以浅切花刀，更好释放香味。再加入清水，放入蒸好的“海参”。 4 调味出锅   加入蚝油、生抽、盐和糖调味，烧煮10分钟，勾入加了酱油的水淀粉，出锅即可。 沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师 铁元素有助于维生素A吸收 保护粘膜系统 铁元素 是全球“隐性饥饿”微量元素之首 缺乏铁元素，会造成贫血、人体代谢减弱 黑木耳富含铁元素 牛肉中富含丰富的血红素铁 易于吸收，帮助补铁 木耳+牛肉，强强联合，补铁效果更好 双色春饼 养阳气防春寒 点击视频查看详细做法和专家讲解△ 食材 菠菜、姜、薤白、韭菜、粉丝、鸡蛋，豆芽 烹饪步骤 1 和面 用30克生姜汁和菠菜汁分别揉两块半发面团，揪成剂子，上面抹两遍面和油，再将绿白两色面团合在一起擀薄。 2 煎制 中火下锅，放入面饼，起泡即可翻面。 张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师 倒春寒容易造成血管收缩，血流不畅 引起心血管疾病，要谨防心梗 “春捂”护好三处：头、背、脚 3 煸炒 锅中大火爆香葱姜蒜，下入豆芽、粉丝，少量盐和生抽调味，再下入韭菜和薤白翻炒均匀，最后盖上煎鸡蛋即可。 张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师 立春后，要养阳气+防春寒 薤白，又叫小根蒜 宣通心阳 温通肠胃 薤白生姜汤 做法：3-6克干薤白、2片生姜，加500毫升水煮五分钟。 功效：辛温散寒，适合外感寒气、受凉时服用。 注意：症状一过去就可以停止服用。薤白生姜汤是热性的，发烧的人不宜食用。气虚的人也不适合。
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