|
近年来，食品安全一直是一个居高不下的话题。 那些被曝出来的诸如地沟油、泔水猪、勾兑酱油、打药水果等问题产品，林林总总，防不胜防，让人们心里彻底没了底。 各种名目繁杂的疾病也接踵而来，很多没有听说过的癌症更是让人胆战心惊。 于是许多人开始自觉购买正规出产的食品，价格贵的有机食品更是趋之若鹜。
人们尝试各种方法进行食品“自救”，而这时有一位名叫石嫣的女学霸，从2009年起放弃高薪选择当农民，她通过创办“小毛驴农庄”，到建立分享收获农庄，在“自救”与“救人”的路上越走越远。 13年来，石嫣通过打造新型种地模式，较好地实现了农民、消费者和农庄经营者三方赢利。 凭借着种地，如今她也达到了年赚800万元的富裕层级。
中国女博士的“洋插队”河北女孩石嫣是一名80后，她生长于保定工人家庭，一直到考上博士研究生，长达20多年的时间里从没有过在农村生活的经历。 虽然她最初上的大学是河北农业大学，然而一直到大学毕业，她也只是在象牙塔里打转，天天在课本里研究农业经济。 后来，石嫣考上中国人民大学农村发展专业的硕博连读，师从中国“三农”问题专家温铁军。
在温铁军的带领下，才有了下乡到农村调研的经历。 然而即使是到这个时候，石嫣依然为自己将来从事什么工作而犹豫不定。 就在她为此不停思考、徘徊时，一个电话将她导向命运的另一个方向。
那是2008年初，刚刚从美国学术交流回国的人大农业与农村发展学院副教授周立，给温铁军院长打电话，汇报当时美国的农业研究所同意人大派一名学生进行为期半年的实习交流。 事有凑巧，当时温铁军的秘书生病，而已经确定直博、没有论文压力的石嫣代行一段时间秘书职责。 于是，石嫣最先接到了周立副教授的电话，并且当时就有些动心。
当温铁军院长在确定人选时，石嫣就率先报了名。 就这样，2008年4月，石嫣一人来到美国明尼苏达州，开始了温铁军口中所说的“洋插队”实习。 石嫣这次实习的农场类型是十分另类而“时尚”的，名叫CSA农场。
所谓的CSA是社区支持农业（Community Support Agriculture）的简写，就是剔掉中间的零售商，农场和社区居民直接建立贸易关系，由农民直接把菜送到社区居民家里。 其核心思想是提倡生产和食用有机绿色蔬菜，因而成为消除食品不安全问题的新型农产品生产贸易形式。 这种农场模式最早起源于20世纪60年代的日本和瑞士，80年代后期传入美国，如今美国已经有2000多家农场采用这种模式。
石嫣在美国开始学习交流的地方名叫Earthrise农场，农场属于一对姐妹。 后来由尼克和琼夫妇俩来经营管理，夫妇二人一个本科毕业，一个有硕士学位。 在这里，石嫣这个从没有下过地的城市姑娘，真正地成为了一个农夫。
农场实行每天8小时工作制，即早晨8时进入农田开始工作，中午休息1小时，然后一直工作到下午5时下班，周六周日休息。 在农场的第一个星期里，从未下过田的石嫣就将耕地、播种、浇水、除草等一系列农夫专业技能都学习了一遍，并且很快就学会了开拖拉机。 这项技能，成为石嫣回国后同学们羡慕的一个热点。
在所有农活中，石嫣认为除草是最累的一种活。 每当看到青草成片成片地生长出来，而石嫣却只能用手、用锄来一棵棵地铲除，她真正的体验到了什么是“汗滴禾下土”。 然而往往一场雨后，青草又疯长起来，她都有一种绝望的感觉。 但这就是有机食品的核心要求，绝对不能使用农药，于是她只能继续手工来除草。
2008年10月，石嫣结束了在美国农场的半年实习，回到国内继续博士学业。 石嫣出去时是一个白皙的女孩，回来时，却被风吹日晒成为了一个小黑妞。 然而石嫣的眼神却不再迷茫，她以自己的实习经历为蓝本，写了本名叫《我在美国当农民》的书籍。 更重要的是，她明晰了自己的人生之路，那就是创办中国型CSA农场，做新时代的新农民。
放弃高薪，恋上“小毛驴”石嫣不但交了一份实习报告，而且还将自己准备在中国推行CSA农庄的想法，向导师温铁军进行了汇报。 作为一名始终为农民增收、农业发展、农村改变不断鼓与呼的学者，温铁军极为敏锐地把握到了这个项目的先进性。 他不但肯定了石嫣的思路，而且还做出了大力支持。
人民大学农业与农村发展学院在北京凤凰岭有一块200亩的试验基地，温铁军给石嫣批了20亩地。 2009年春，石嫣和4名志同道合者在这块土地上创建了中国第一个CSA农庄，她们叫它“小毛驴”市民农庄。 这个农庄的核心是生产有机食品，即所有蔬菜从种植到采摘，所有过程都不施用化肥和使用农药，这个可能称为生态农庄更好理解一些。
在这个基础上，石嫣推出了会员制。 即购买农庄产品的市民成为会员，他们的职责是预定一年农产品，并提前一次性将全年资金打到“小毛驴”账户。 当然，因为农业是靠天吃饭，他们还要与农庄共同承担相应的风险。
石嫣为“小毛驴”市民农庄的会员设计了两种参与模式： 第一种叫普通份额，即成员只需全额拿出一年的资金，由农庄每天将当季食品配送给会员。 第二种叫劳动份额，会员需要每周到农庄参与田间劳动，但是只需交一定比例的资金即可。 所谓劳动份额，主要是针对那些退休有闲的会员，或者是孩子尚幼的家庭，他们更希望带孩子到这里来享受农村的快乐。
然后就是招募社区会员，作为石嫣的支持者，温铁军当仁不让地成为了第一个会员。 真正意义上的会员是钟大哥一家，他们一家具有生态的理念，厨余的菜叶、果皮都会收集起来，运到“小毛驴”进行堆肥。 他们的宝宝特别喜欢小毛驴的蔬菜，有一次，小宝宝对石嫣说：“阿姨，黄瓜真好吃，我连皮都吃了。”
石嫣每年在农场的投入都是巨大的，2015年农场收入就已经达到900万元，各项设施的投入在800万元左右。 利润在整个收入中仅占10%，这在平常的商业模式中是难以想象的，但石嫣就是在这样经营自己的农场。 终日和泥土大地打交道，石嫣收获了满满的成就感。
特别是她种出来的有机西红柿色泽鲜红、内瓤沙软，很快成为了农场会员们的最爱。 一天晚上，石嫣收到了一位会员发来的照片，照片里的孩子睡得十分香甜，怀中还抱着一个 圆圆的西红柿。 对方告诉石嫣：“宝宝很喜欢你们的西红柿，睡前吃了两个还意犹未尽，于是又抱着一个入睡了。” 那一晚，心里感到暖暖的石嫣同样也睡得分外香甜。
石嫣的一句口头禅是：“请先自己吃有机蔬菜。”这是一种心态，更是一种饮食习惯。 石嫣不但事业成功，她在这里还收获了自己的爱情。 她与同为温铁军研究生的程存旺，由工作而互生情愫。 2011年，两人在农场举行了自行车婚礼，石嫣抱着一颗西蓝花，把自己嫁了出去。
最倾心“分享收获”2012年时，“小毛驴”市民农庄会员已经达1000多户，而当时石嫣实习的美国Earthrise农场用了10年时间才有30户成员。 这让石嫣感到十分骄傲，因为老会员流失极少，预约“候补会员”数量很多，小毛驴农场俨然成为CSA在中国实践的优秀范本。 然而，“新农夫”石嫣却又有了不同的想法，她发现迄今为止，农户并没有真正从项目中获益。
因为“小毛驴”的土地是农庄租用农户的，而负责耕种的农户则变成了农场的“被雇用者”。 这与她想的让农民直接受益，让农民更多地参与并成为主体的思路，有着不小的差距。 于是2012年4月下旬，石嫣选择再次创业。 “分享收获”项目成为她农业创新的“第二春”，这时，她已经是清华大学社会学系博士后。
这一次，石嫣直接采取与当地农户直接合作的方式，由农户本人在自己的土地上种植有机食品。 石嫣创办的“分享收获”农场则负责制定标准、监督管理，而农户则类似于“加盟商”，既是打工者又是老板，以主人身份参与到市场行为中。 这是一种更加有社会意义的CSA模式，农户既能获得劳作的工资，年底也有分红。 在高收益的驱使下，他们耕作的过程中，会更加忠实于有机食品的相关要求。
这次创业的核心也是焦点，那就是石嫣团队如何找到愿意并适于合作的农户。 她们想尽了一切办法，跑遍了能去的农村，还是用了一个月的时间，才找到了第一位合作农户“郎叔”郎广平 。 郎叔是一个真正的“菜把式”，自己有60余亩土地，而且还种了20多年的蔬菜，后来因收入太少才改种大田，但也仅仅两年而已。
说服郎叔并不是一个顺利的过程，这个52岁的老农民已经被“便宜”的菜价伤透了心。 好在他的儿子是一名大学刚毕业，还没有找到工作的大学生，与石嫣团队成员极其容易就达成了共识，他准备投身这项事业。 看到儿子跃跃欲试，“爱子”心切的郎叔终于下定决心博一把。 分享收获农场的第一位“加盟商”到位后，石嫣团队开始行动了。
她们对所使用的土壤和水样进行了检测，并且严格规定不得使用任何化学农药和肥料。 为此，农场的人亲自下农户家里监督，直接住在农户的农地上，记录每天种植情况。 万事开头难，等到打响了第一炮后就进入了发展期。
2014年时，已有20名农户以自己的土地参与到“分享收获”项目中来，而分享收获农场也分别在通州和顺义建立了两座基地。 迄今为止，最初的一批会员已经跟着石嫣走过了13个年头。 有一位刚结婚就成为“小毛驴”农场会员的女士，最初她办理的是普通会员。 后来孩子出生后，为了让孩子能吃到真正的农家菜，并且能够在农田里玩耍，她转为了劳动会员。
只要天气晴朗，她和丈夫就会带着孩子来农场劳作。 她们一起锄草、捉虫、采摘，而小宝宝则会在草地上玩耍，常常是一身的草叶和泥土。 可是那种开心的笑声，特别是孩子到地里摘下一个西红柿就能够放到嘴里吃，那甜甜的笑容，让这位妈妈感觉到一切都值了。
石嫣的努力没有白费，分享收获农场这种新型种地模式，受到了国家的重视。 2015年9月13日，石嫣参加了“互联网+现代农业”座谈会，有机会阐述自己的农业发展理念。 6天后，农业部调研组赴分享收获农场考察座谈，案例报告送国家主要领导人阅。
这个刚过而立之年的河北女孩，不但在达沃斯论坛上赢得了“2016年全球青年领袖”的名号、而且成为了“2017年全球40岁以下影响食物系统的20名领袖之一”的美名。 之后的每一年，她都能够获得国家级的荣誉称号，分享收获农场还被世界未来委员会授予了“生态农业杰出实践奖”。 现在，石嫣的分享收获农场的会员已经超过1200户，年经营额在800万元以上，为5000多个家庭提供蔬菜配送服务。
分享收获农场已经走出了北京，石嫣还在东北地区开设了多个基地。 她们还养起了鸡鸭、猪羊，真正的成为一个立体化农庄，完美地实现了CSA型农场在我国零的突破。 石嫣的实践证明，面对食品安全的严重威胁，选择性地使用社区支持农业模式，有可能是解决城市化、工业化所带来的食品安全和环境污染问题的钥匙。 更为重要的是，石嫣和她的团队成员一起，真正承担起了年轻人的社会责任，真正用自己的所学去改变乡村，为乡村带去了更多的活力。
石嫣认为，CSA的推广和普及，能够为中国“保留干净的土地、干净的粮食、干净的种子”，生产可持续化的前景会越来越光明。 2022年9月22日19点，在央视财经频道播出的“了不起的中国农民”京东农特产购物节农人盛典上，石嫣给大家上了一堂“生态农业”课。 藉此，来传播她成为新农人的初心：“很多人想要改变世界，但我只想为餐桌上的食物负责。我尝过青菜的甜，嗅过泥土的香，想把这份快乐分享给更多人。”
石嫣表示，自己的梦想就是“让农民成为一个人人羡慕的职业”。 授人以鱼不如授人以渔，经营CSA农场极为成功的石嫣，也毫不保留地传艺授徒。 至今，已有近千名新农人从石嫣的教室走出去，回到自己的家乡去创办自己的农场，让祖祖辈辈生活的土地焕发新机。 文/蓝风烛尘
参考文献： [1]海归女博士回乡种菜养猪,今日养猪业,2018(01); [2]石嫣:先改变餐桌,再改变世界,张琦,新青年,2017(09). |
|
|
