虾肉富含蛋白质,不含脂肪,是减肥瘦身、控制体脂的好食材。白水煮一盘虾,再蘸着姜蒜醋汁食用,鲜美可口开胃。 白灼虾 食材: 虾1盘、小葱1棵、大蒜4瓣、鲜姜1块、薄盐、生抽15克 做法: 1、虾一盘,剪掉虾须,冲洗干净。 2. 牙签从尾部第3节插进去2毫米,轻轻一挑,将虾线挑出;虾线是虾的消化系统,去掉更安心。 3. 小葱、大蒜、鲜姜准备好。 4. 分别切碎、剁末,放在小碟里。 5. 倒入适量米醋、薄盐生抽,用量以虾量为准,不要太多以免造成浪费。 6. 煮一锅水,水开后将虾倒入其中,煮2分钟,虾变红色,身体卷曲捞出,不要过凉水。 7. 把虾摆盘更加漂亮。 8. 薄盐生抽,低盐鲜香,虾肉蘸食,鲜上加鲜。 小窍门: 1、虾不限品种,可根据喜好选择; 2、虾线去不去均可,去掉后在食用时更踏实; 3、虾肉鲜美,煮得太久会使虾肉紧缩、肉质变老,但也要煮到完全断生才能食用,颜色变红、身体卷曲就可捞出。 |
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