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家常鱼香肉丝  配料：里脊肉一块、木耳适量、胡萝卜一段、葱花适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量、豆瓣酱2勺、生粉适量、清水小半碗 实践 1。将猪肉切成细条，加入少许料酒、酱油和生粉均匀地拌匀。 2。黑木耳、胡萝卜切丝 三。白糖、醋、酱油、生粉和少量水调成鱼香汁。 4、把油放在平底锅里煎炒。 5。豆瓣酱炒出红油，加入黑木耳胡萝卜翻炒片刻； 6。加入猪肉煸炒，倒入鱼露增稠。 7。锅内撒上葱花。 青椒炒猪耳  成份：辣椒、猪、耳朵、红辣椒、盐、姜、蒜、植物油。 实践： 1、将猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣。 2，在锅里烧一点植物油，加入青椒和蒜泥炒。 3，青椒稍软，然后放猪耳朵炒。 4。加入适量料酒、盐和胡椒炒匀。 牛肉炖萝卜  配料：牛肉、胡椒粉；白萝卜；葱；姜；大料；盐；生抽；料酒；糖 实践 1、葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分。把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水。盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。 2，放入另一个锅中的油和炒韭菜和姜。倒入牛肉煸炒。 三。加入适量料酒和生抽少量糖继续翻炒。 4，添入热水没过牛肉。（可以多加些水确保之后不会再添水影响味道。）放入大料葱段姜片适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。 5，加入白萝卜继续烹调和炖煮。炖煮时间可以自行控制。根据汤的味道加入适量的盐。当白萝卜透明，牛肉的香味溢出来时，你可以品尝到美味的食物。 干煸四季豆  配料：300克青豆；100克猪肉；50克橄榄蔬菜；20克酱油；15克蚝油；20克大蒜；10克生姜；5克辣椒；10克豆酱；适量盐 实践 将猪肉削皮，先切小块，切成肉末。 姜切成姜末。 大蒜切蒜末。 干辣椒剪段 油烧到6-7成熟然后转小火放入四季豆炸5分钟左右，炸的时候要不停翻动 炸好的四季豆出锅沥油备用 在热油中煸炒豆豉，并将其放入红油中。 放入姜末爆香 把肉搅炒，直到肉分开。 放入蒜末炒香 加入干辣椒炒匀。 加入辣椒和炒。 加入炒豆角炒匀。 加入蚝油、酱油、盐，炒1分钟。 |
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