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2022年初春的午后，去了冬奥会的冰雪繁华，什刹海的水面上还有着未完全化去浮冰，垂柳努力的滋生着新绿，夕阳下呈现“银锭观山”，披着一抹红晕的远方西山悦然眼前，赵珩先生乘兴留下70后银锭观山的新影。
赵珩先生兴致勃勃在银锭桥畔武吃炙子烤肉（旧时京城宣武门安儿胡同的烤肉是烤牛肉，而什刹海烤肉季则烤的是羊肉，珠市口还有个“烤肉刘”也一样有名气。那时尚无“烤肉宛”和“烤肉季”的名字，烤肉宛当时称之为“安儿胡同宛家烤肉”，“烤肉季”字号，老北京称之为“河沿季傻子烤肉”，这两家旧时没有炒菜，仅以烤肉主营，有意思的是结账时按食客面前盛肉的碟子数量，按碟计价。安儿胡同宛家烤肉多在秋季霜降后到次年春季最盛，而河沿季傻子烤肉最好的时节是在夏末和秋季，荷塘枯萎，金凤飒飒，在什刹海河沿也架上大炙子远远就看到河沿上烟熏火燎，飘过阵阵㜣烤松木和羊肉的香味……）即便是许多南方人，来北京也得尝尝这一口。
店内墙上有当年陈援庵（陈垣）先生（陈援庵广东新会人，彼时主持辅仁大学就在不远，也常来吃。）携弟子柴德赓、刘乃和、启功吃炙子烤肉的旧照。如今“武吃”已经很少了，烤肉宛和烤肉季也只留下一间供食客“武烤”的大炙子了。食客围站在中间带有一个大炙子的圆桌旁，铁炙子下面是烤炉，唯一遗憾的是炙子下面用的不是松木、柏木，缺少了木味和肉味的混合香味，肉是用作料煨好的，桌上有特制长木筷子，上炙子时食客自己添加的葱丝，香菜（芫荽），辣椒油还有吃烤肉为了清口的黄瓜条和糖蒜就着现烙的芝麻酱烧饼，食客肩头搭一条白毛巾可以擦汗，旁边有条凳，但不是坐的，是武吃烤肉搭脚的，食客在自家门前烤肉，烤好了自己食用（姑且也算是分餐制的一种吧），再早，吃烤肉兴配着“烧刀子”或“莲花白”。如今，也是非遗的烤肉了……
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