在早市东南角,有一个身怀六甲的年轻妈妈,做的这炒面那真是一绝,人送外号“最美面妈”,每天早上这位妈妈很早就出摊,而且卖的炒面非常便宜,3块钱一份,量大实惠还有两个鸡蛋,来吃饭的居民和其他摊主都纷纷称赞,现在这么实惠的东西可没有了!因此从出摊到收摊根本就闲不住,可谓是人山人海,像赶集一样。 我也是出于本能和担心她那个肚子,也就随意聊了一会,没想到这位妈妈把自己的手艺分享了出来,我现在分享给大家 1.锅中加水,加盐,水开下面条,把面条煮到8成熟,然后捞出放在冷水投凉,防止发生粘连 2.接着放入大碗中,再加少许食用油和老抽,把面条抓拌均匀,让面条上个颜色备用 3.起锅烧油,油热下两个鸡蛋炒熟划散,然后下豆芽,上海青,锅萝卜丝,翻炒均匀,炒至断生 4.接着我们倒入面条,加盐,鸡精,生抽,胡椒粉,适量蒜末,开大火翻炒均匀,就可以了 交流过后,我点了一份,3块钱让我吃的饱饱的,我觉得她给的这个量和拉面哥有的一拼。后来也是出于好奇,我就问了一句:姐,你怎么大着个肚子来做这个事,怪辛苦的,你对象呢?这位妈妈回答道:对象是重卡司机,天天不着家,我在家也是闲着没事,就出来多少赚一点,帮老公减轻一下生活负担。没想到大家这么捧我场,真的是感谢大家了。 其实这件事充分反映了一个问题,幸福的生活都是拼出来的,两口子相互理解相互包容相互尊重,就是最幸福的事。 对了,大家也别忘了,我是张大神,每天分享家常菜特色菜,记得关注我哦😄#简单拿手菜# #小组问答箱# #炒面# |
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