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喝过白酒和威士忌的朋友就会发现二者的口感与香气的不同。白酒和威士忌虽然同为蒸馏酒，但其实在口感、工艺上大不同。主要区别在于酿酒原料。 白酒是蒸馏性烈酒，是由谷物等淀粉质（糖质）原料酿制而成的。而威士忌的酿酒原料比较丰富，其中有大麦、小麦、黑麦和玉米等谷物。
然而，白酒的酿造高度依赖于生态和人的把控，成本高，酱酒五年才出厂。威士忌是取麦芽酿酒，对酿造环境没有特殊要求，只需要一个干净的池子，控制菌种和制酒成本即可，整套工序已经十分完善。
从消费者对酒的选择上，可以看出文化差异非常大。白酒的消费者偏向于性温的米酒；而西方的消费者食肉多，性燥，因而需要性凉的果酒、啤酒解热。中国人在商务宴请上，有着与生俱来的“酒桌文化”，如今更是被人嗤之以鼻。相比之下威士忌在中国的发展前景似乎更佳美好，没有人逼迫，没有人劝酒，完全是一种自我的味觉享受。白酒的主要客户群体的年龄偏大，因此绝大多数白酒的外包装风格都偏向传统与保守，而且越是大品牌越甚，其中一个典型代表就是茅台。茅台外包装已经成为品牌形象最重要的一部分。白酒的形象相对来说更加传统、经典。与白酒相反，大多数苏格兰威士忌的包装风格都比较朴素，简单，偏向实用性。如今都在崇尚简约的设计风格，苏格兰威士忌的包装风格恰好迎合了当今年轻人心目中的“极简主义”。
当我们在社交网络上“晒出”一张苏格兰威士忌的图片，即使我们的关注者并不了解威士忌，也可以从它的外包装上感受到不俗的品味。 目前白酒的市场规模已经接近6千亿人民币，比威士忌，朗姆酒，龙舌兰这些烈酒加起来还要多。虽然在中国市场上苏格兰威士忌的份额与强势的白酒相比，还只是九牛一毛，但威士忌的潜力不容小觑，消费场景差异已经拉开。
虽然白酒消费者也有个人饮用和收藏之类的需求，但是真正大量消耗白酒的场合还是商务宴请。中国人在商务宴请上饮用大量白酒，大多不是因为味道而喜欢。
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