大家好,我是懒惰的小厨娘 又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都吃了吗? 是不是很久没有吃海鲜了,今天给大家分享三款好吃的海鲜做法,每一个都很简单,而且我们家都是常吃的,家里的人每次一上桌就给我抢光了!! 一、爆炒鱿鱼食材: 鱿鱼须,二荆条,小米辣,洋葱,大葱,花椒,姜蒜,豆瓣酱 做法: 1、鱿鱼须清洗干净,水开加姜葱料酒焯水,煮两三分钟就可以了,清洗干净,沥干水分备用。锅里下油,把配料炒香,(姜,蒜,葱,花椒,豆瓣酱) 2、炒出红油,倒入鱿鱼须翻炒入味,(加2勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一点点白糖,),倒入洋葱,二荆条,小米辣翻炒几下,最后加上五香粉,孜然粉翻炒均匀即可出锅啦! 二、辣炒花甲食材: 花甲,葱蒜,小米辣,洋葱 做法:️ 1、花甲加油盐泡出沙,花甲加料酒凉水下锅煮开,捞出花甲,焯花甲水沉淀,用来调酱汁️2、调个酱汁:2勺生抽,1勺蚝油,1小勺老抽,一小勺糖,一勺淀粉,倒入沉淀好的花甲水,搅拌均匀️。 3、少油下葱蒜,洋葱,米辣椒,再加一勺豆瓣酱炒出红油,倒入花甲,淋上调好的酱汁,大火收汁,撒葱花出锅。 三、五花肉鲍鱼蛏子食材: 鲍鱼、圣子、鱿鱼、五花肉、娃娃菜、金针菇、粉丝、小米辣、香葱 做法: 1️、酱汁:蒜末淋上热油,2勺有机酱油、2勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒、1茶匙白糖。️ 2、热锅凉油,葱姜蒜爆香。放入五花肉,炒出油脂。放入娃娃菜、金针菇、泡好的粉丝,再放入鲍鱼、圣子、鱿鱼。淋上酱汁,加入一碗清水 3、盖上盖子,中火煮8分钟。撒上葱花和小米辣即可开吃。 |
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