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3月份不可错过的5种野菜，赶快去采摘，别错过了它的最佳采摘日期。 有过挖野菜经历的人应该都知道，在春天是野菜最多的时候，各种的地上野菜，还有一些是树上野菜，都可以吃了。 这些野菜是大自然馈赠给人们的美好食物，它们没有农药化肥的污染，吃起来是非常安全的，只要我们去正确的采摘这些野菜，正确的来吃，完全对身体没有任何的影响。 现在已经进入3月份了，本期就为大家介绍在3月份，不过错过的5种野菜，有时间赶快去采摘，别错过了它的最佳的采摘日期。 第1种野菜：椿树芽 椿树芽，在南方这些地方的山上，路边，荒地，灌木丛中，房前屋后，都可以看到野生的椿树。
这种椿树上面长出来的嫩芽就是椿树芽了，采摘这种嫩的椿树芽回来焯一下水，然后切碎了，用来煎鸡蛋吃或者是炒肉吃，都非常的香。 在有些地方这种嫩的椿树芽据说已经卖到150块钱一斤了，可见它的价值非常非常大，当然了只是刚刚长出来的时候，它的价格才非常高，等它慢慢的变老了，也不好吃了，价格就会逐渐的走低。 但是生活在农村的朋友，有这个先天的条件，只要够勤快，就可以去采摘野生的椿树芽来吃，非常的棒啊。 第2种野菜：刺嫩芽 刺嫩芽它是一种浑身长满刺的植物上面长出来的嫩芽，它也被称为山野菜之王，还被出口到别的国家，可见它的价值不是一般的大。 刺嫩芽它是长在一种叫做楤木植物上面的嫩芽，春天的时候非常的嫩绿，采摘它的嫩芽下来，焯下水，用来炒肉或者是腌制起来非常的好吃。
不过我们在采摘的时候千万要注意，因为这种楤木全身长满了刺，如果一不小心就会刺到我们的手，出血了就非常的痛。 这种刺嫩芽在南方各省区已经长出来了，北方可能要慢一点，喜欢吃的不要错过。 第3种野菜：桑叶 桑叶，大家有见过吗？在70 80年代的人，应该都有过这样的经历，那个时候喜欢养蚕，养一些蚕拿来玩，所以桑叶是蚕最好的食物。
放学回来就会去桑树上面采桑叶回来给蚕吃，有时候碰到下雨天，桑叶被淋湿了，还要用毛巾把它擦干净，或者是用自己的衣服把桑叶上的水擦干，再来喂给蚕吃。 没想到这种桑叶，它也是可以用来当做野菜吃的，春天刚刚长出来嫩嫩的芽头，采摘下来炒着吃或者煮水，凉拌都非常不错啊。 第4种野菜：荠菜 三月三，荠菜赛仙丹，在3月的时候有采摘荠菜煮鸡蛋吃的习俗。 3月份的荠菜，是长得最肥美的时候，无论是在北方还是南方，这种荠菜都长出来了，在南方荠菜有的地方已经都开花了。
荠菜在农村的菜园，荒地，路边，河边都有野生生长的，想吃的朋友，就要去这些地方采挖了。 第5种野菜：小竹笋 小竹笋炒肉，那太香了，非常的美味，吃过的人都叫好。 在农村山上有很多的小竹子，这些小竹子就像我们种植的楠竹一样，到了每年的3月，它就会长出笋来，小竹笋比大竹笋还好吃。
农村的孩子们，到了放学以后就去山上拔小竹笋回来吃，最好吃的就是小竹笋炒腊肉，香味很浓郁，非常下饭。 吃不完的小竹笋，还把它蒸熟，然后晒干做成小竹笋干了，像农村里面这种野生的竹笋干，现在在市场上面卖的话应该卖100多块钱一斤，因为这个竹笋，它外面有一层皮，剥皮是非常困难的，剥了以后还要把它焯一下水晒干，要好几斤鲜竹笋才能干一斤，因此它的价格才会这么高。 |
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