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世间万物，唯有美食与爱不可辜负。无论在天涯海角身处何方，家乡的美食，家乡的一草一木总是让人无法忘怀。 深秋的黔北大地上，柿子在枝头彰显着收获的厚重与况味，庄稼地暂时沉寂下来，海龙贡米也收获满仓。说到海龙贡米，就会口舌生津，庆幸生于斯长于斯，海龙米啊让我难以割舍。
海龙米出产于地处遵义市红花岗区的海龙坝。海龙米素负盛名，在历史上有“贡米”之称，向来专仓收贮，远销京都、省城待宾客。海龙上坝特殊的白膳泥田孕育的海龙贡米，晶莹油润，滋润爽口，人称“五里香”。自明洪武二十一年开始即为贡米，专门种来送往京城以供皇家享用。在上世纪五、六十年代，连续多年送往北京中南海，被包括毛泽东在内的党和国家领导人称赞。因此，海龙贡米不但有质量优势，更重要的是玉龙米拥有丰富的历史文化内涵。1957 年曾参加全国农业展览；1985-1987 年贵州省组织的全省优质稻米评选中，海龙坝的“油粘”米入选省内优质地方稻米品种，该品种是海龙坝主栽农家品种，栽培历史悠久，米质优良。 海龙米得益于海龙坝特有的土壤和气候，海龙坝四面低山环抱，盆地上、中、下坝成“C”形相连。海拔800多米，地势平缓，向阳，气候温和，年均温15℃，光照条件好。雨量充沛，年均降雨量在1200毫米左右。海龙坝内有良田近2000亩，多系红油沙和崖粪泥，潴育性水稻土和淹育性水稻土为主，土壤肥力高，性暖耐寒；水利条件好，有湘江上游的穆家川溪水流过下坝，有发源于金顶山磷矿区喇叭水溪流常年不断纵灌上、中、下坝。这是生产优质海龙米的良好的自然地理条件。
海龙人民勤于精耕细作，有一套传统的水稻栽培方式。稻田耕作历史悠久，土壤熟化成熟度较高，田泥疏软，通透性好。且施传统的农家有机肥，择高产优质水稻品种栽种，故海龙米名扬海内外，久而不衰。 海龙米煮饭，饭粒晶莹剔透，气味清香，滋润爽口，软而不粘，味道和营养具佳。当揭开锅盖的一刹那，特有的清香味道扑鼻而来，让人食欲大开，这味道像极了莴笋菜叶子的味道，这是海龙米特有的味道，其他地方的米是煮不出这个味道的。真正的海龙米煮的饭，即使没有菜，也可以吃两碗。 只是，现在在城区的各大小米店，都有假冒的海龙米卖，甚至挑着米担走街窜巷的生意人，也一路高喊着“海龙米”，坏了海龙米的名声。只是，政府未重视“海龙米”这个品牌而没有很好的发展，或者说或基本没有发展，可惜了！父母官当为百姓谋福祉这个话何其遥远？表象的东西有什么用？欣慰的是有村民每年仍在种植着海龙米，这是以一己之力在发展着海龙米，可敬可叹！
忘不了海龙米的味道，是因为海龙米哺育我长大，一方水土养一方人，忘不了生长环境中一切的一切，人也好，事也好，沟沟坎坎也好。人是很奇怪的，在一个环境中生活若干年，便刻上了时间、空间、地域的烙印，让人一辈子也忘不了。 但愿若干年以后，海龙米的味道还是海龙人魂牵梦绕的味道。 |
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