健康长寿一直是每个人都关注的事情,特别是现在生活水平提高了,大家吃的越来越好,许多人非常的喜欢吃肉,吃多了肠胃难免难以消化,这样的话不但会给身体造成很大负担和伤害,影响寿命。
众所周知日本是一个长寿大国,平均寿命都能活到八十多岁,百岁老人更是数不胜数。日本老人每天必吃的“长寿菜”,我国产量大却没人吃,比人参营养!那就是“红薯”,红薯被称作“长寿食物”,常吃帮助肠胃蠕动,促进消化,而且钙含量特别的高。下面小编给大家推荐2种红薯做法,营养丰富、香甜可口、老少皆宜。
一、红薯
红薯含有大量黏蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,增强人体免疫力,红薯中含钙、镁较多,所以能防止骨质疏松症,由此可见,红薯不愧是长寿老人的饮食一宝。
推荐食谱:【红薯卷】
准备食材:红薯、面粉、发酵粉、黄豆
制作步骤:
准备一个红薯,削去外皮,切成薄片,放在大盘,用手平铺均匀。
煮锅里多加一点清水,放上红薯,盖上锅盖,用大火把红薯蒸软烂,红薯蒸至软烂后,放入料理机里,加入一点清水,打成细腻红薯泥,倒在大碗中。
放置温凉加入5克酵母,用筷子把酵母和红薯泥搅拌均匀,搅拌均匀后,加入500克面粉,搅成大面絮,最后揉成面团,抹上一点食用油,盖上保鲜膜密封发酵至体积两倍大。
面团发酵起来后,准备一只小碗,加入两勺黄豆酱,加入食用油,用筷子把搅拌均匀。
发酵好的面团,用筷子按压不回缩,取出案板撒上干面粉,面团取出来揉上十几下,稍微排气,取出擀面杖,擀成一个长方形面饼。
再把调好的黄豆酱放上来,用铲子涂抹均匀,再撒上一层干面粉,从一头卷起来,卷的时候不要卷太窄,卷好后中间切开,放到蒸篦上。
摆放的时候中间要留有空隙,放一边二次发酵,发酵体积明显变大,蒸锅加水,大火烧开,水开放入生坯,开大火蒸25分钟。
时间到关火,在焖五分钟,打开盖子取出来,放在盘中,这样做出来非常柔软,营养又美味。
推荐食谱:【红薯披萨】
准备食材:红薯、西红柿、火腿、玉米、芝士
制作步骤:
红薯洗净后两头去掉,把红薯皮削掉,切成薄片,改刀切成细丝,切好后放入大碗中。
碗中打入4个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,搅匀后放一旁备用。
准备一个西红柿在上面打上花刀,放入大碗中,倒入开水把西红柿烫一下架,放一旁备用。
洋葱对半切开,切成细丝,切成洋葱丁,切好后装入盘中。
大蒜切成蒜片,再剁成蒜末,红椒对半切开,把辣椒籽去掉切成丁,青椒切成丁,切好后装入盘中。
两根火腿肠切成薄片,切好装入盘中。
西红柿去皮,对半切开,把西红柿蒂去掉,切成大块,装入盘中。
豌豆,玉米粒放入碗中,加入清水,把豌豆,玉米粒米清洗干净,控水捞出,放入碗中备用。
锅中水提前烧开,再把洗干净的豌豆和玉米倒入锅中,用铲子搅拌一下煮五分钟,把豌豆和玉米煮熟,控水捞出,沥干水分。
锅放少许油,油热后放蒜末,用铲子翻炒一下,翻炒出香味,把洋葱丁放进来,用铲子翻炒均匀,把洋葱丁炒软,再把西红柿放进来,加少许食盐,用铲子翻炒均匀,翻炒至西红柿出汁,在加入两勺番茄酱,加适量胡椒粉,用铲子翻炒均匀,翻炒两分钟,关火出锅,装入盘中。
把红薯取出来,加少许胡椒粉,用筷子搅拌均匀,再加玉米淀粉,用筷子搅拌均匀。
平底锅预热,放少许食用油,用刷子刷均匀,把红薯面糊倒入锅中,用铲子平铺均匀,摊成鸡蛋饼形状,煎至两分钟,底部煎至定型翻面,再撒上一层芝士碎,再摆上火腿肠片,摆放好后再把玉米和豌豆米均匀地撒在上面。
青红椒丁加进来,在沿着锅边淋少许清水,盖上盖子开小火煎五分钟,五分钟后打开盖子,出锅切成小块,就可以美美地享用了。
总结:
红薯被称作“长寿食物”,常吃帮助肠胃蠕动,促进消化,而且钙含量特别的高。