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黄皮果，属于芸香科黄皮属双子叶植物，它原产于中国南部，尤其是广东，广西，福建等地种植面积较大。黄皮果树高大，果圆形或椭圆形，果肉乳白色，每颗果实有1到4粒种子，花期在四月到五月份，果期是七月到八月份，黄皮果在我国已有1500年栽培历史，果实也受到大多人的欢迎。
黄皮果生长习性。黄皮果树喜温暖湿润的气候，一般在年平均气温二十度以上，全年降水量1400毫米以上的地区都适合种植。黄皮果树喜半阴的环境，经常和其它高大的树种混合种植，它对土壤的适应性也很强，一般肥沃，疏松，透气，土层深厚且富含腐殖质的砂壤土最合适。黄皮果的品种。黄皮果有很多个品种，味道有酸有甜，也有早熟和晚熟之分。从果形来分，大致有三类:圆粒形，椭圆形和阔卵形。每个地区适合种植的黄皮果品种都不一样，想要高产，就必须选择一个适合本地区生长环境的品种来种植，在高产的前提下才能有高的经济效益。
圆粒种黄皮果，它的果实圆球形，被称为冰糖甜黄皮果，这种品种有分为两种:大粒和小粒，它们的共同点就是汁多，味清甜。椭圆形种黄皮果，它的果实较大，种子也比较多，味道甜中带酸，品种中等，种植的人不是很多，果实产量一般。还有最后一种阔卵形种黄皮果，它的形状宛如鸡心，人们又称鸡心黄皮果，比圆粒品种要早熟，但是果实较小，种子只有一粒，味道清甜可口，品质较优。黄皮果还有一种味酸的品种，被称为酸黄皮，实生树结出的果实，大多味道偏酸。
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