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这可是我家压箱底的配方，比棉花糖还软的紫薯面包，实在太好吃了。随着烘焙行业的兴起，各类烘焙连锁店遍地开花，各种各样造型漂亮而且柔软香甜的蛋糕面包随处可见，使消费者大饱口福。但是在华丽以及美味的背后，是否藏着陷阱？其实越是艳丽外表的面包或蛋糕，很可能加了很多添加剂，如果你想更安全，不妨自己在家做面包做蛋糕，既能体验面包制作过程的乐趣，又不用担心食品安全问题，何乐而不为呢？今天我们就来分享一个紫薯面包最简单的做法。 准备食材： 高筋面粉、紫薯果蔬粉、白糖、盐、酵母粉、纯牛奶、黄油、清水 具体做法： 1.我们依旧是先和面，280g的高筋粉，这个是紫薯果蔬粉，我们放上20g。 2.白糖放上30g，2g盐，3g的酵母粉，和面的时候我们直接用175g的牛奶，搅拌成面絮状后揉成面团，揉成面团后再加黄油30g继续揉，等面团把黄油吸收掉后它就不粘手了。 3.再把面团放在案板上继续揉，最后一直揉到能扯出这种薄膜就可以了。 4.切成三个面剂。 5.切完剂子之后，我们利用手掌简单的收拢一下，再用擀面杖擀成牛舌状。 6.从底部慢慢的卷起来。 7.我们密封好发酵到8分满，现在是已经发好的状态了，体积明显变大。 8.进烤箱之前我们稍微的喷一点清水。 9.烤箱提前预热好，放在中层，180度烤30分钟。 10.时间到了出锅，用刀切成小块即可食用。 11.这种吐司面包不仅颜值高，而且只需要发一次面，比一般面包还要软，烤箱的温度和时间，要根据自己家烤箱的脾气来调整，吃不完的密封冷冻保存，再吃的时候简单加热就可以了。 |
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