|
荞麦 是近年来热门的健康食品 尤其受到糖尿病患者的喜爱 有人说 荞麦升糖指数低 对血糖影响小 也有人说 荞麦能够降血糖 到底 糖尿病人该如何食用呢？ 荞麦对血糖影响小 荞麦作为一种粗粮，相对于白米饭而言升糖指数确实更低，而且，荞麦富含水溶性纤维素，食用后饱腹感很强，可以减少糖尿病患者摄入的总热量，且荞麦本身热量较大米低，对血糖的影响更小。所以，荞麦可当作主食吃，糖尿病人们按照日常主食量进食即可，可酌情加量。 荞麦可清肠、降血糖 荞麦全植株含有多种营养化学成分，包括丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物元素等。长期食用荞麦能预防高血压、糖尿病、以及其他心血管疾病。所以，荞麦在一定程度上确实可能可以起到降血糖的作用。 从中医角度分析，荞麦味甘、微酸，性微寒，入脾胃大肠经，具有健脾益气、消积宽肠等功效，能够清理肠道沉积废物，在民间有“净肠草”的别名。 而2型糖尿病患者多数较为肥胖，因此，荞麦非常适合糖尿病患者食用。但需要注意的是，脾胃虚寒者、消化不良者应慎食荞麦。 推荐食谱 山楂荞麦茶 材料:荞麦10克，山楂10克，白术10克。 做法：将上述材料放入杯中，用开水泡茶饮服。 荞麦莲子粥 材料:荞麦100克，莲子20克，大枣20克。 做法:将荞麦洗净放入锅中，放适量水，大火煮沸后转中小火，放入洗净的莲子、大枣，全部食材煮熟后即可食用。 注意事项:很多人会提前将荞麦浸泡几小时，但如想要对血糖影响更小，可省略这一步骤，不过口感会受到一定影响。大枣需最后放入，不宜熬煮过久。 |
|
|
