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睡眠是健康的基石，随着社会进步，人们的压力越来越大，尤其是过了40岁以后睡眠越来越差，据统计成年人失眠发生率高达38.2%，睡眠障碍对生活的负面影响很大，经常失眠的人，发生抑郁症的概率是普通人的5倍。
而现在正值春天，天气干燥，容易生气，就会引起肝火旺，肝火旺的人脾气大，稍微有事或者压力一大就容易烦躁睡不着。
如果长期心理压力较大、思虑太多，抑郁、烦躁等情绪使肝郁气滞，郁而化火，火性上延，就会扰动心神，出现心神不得安、失眠的情况，此时需要调整心态，缓解心理压力，保持心情舒畅，从而降肝火，减少室内亮度，保持舒适、安静的睡眠环境，进行适当强度的运动和锻炼，调整作息时间，多吃些养肝的食材来改善失眠症状。 李兰娟院士：失眠多是肝火旺！建议中老年人，多吃2种“养肝菜”降肝火助睡眠 一、胡萝卜炒鸡蛋 1、胡萝卜去皮处理干净，再将胡萝卜擦成细丝，放一旁备用。
2、将鸡蛋磕入碗中。直接打散。
3、准备一个青椒，清洗干净，把籽去掉，切成丝状，粗细跟胡萝卜丝差不多就可以了。
4、起锅烧油，倒入蛋液，把鸡蛋液全部翻炒至凝固，直接炒散，炒碎一些，全部定型，关火出锅。
5、锅中放点底油，加点蒜末，干辣椒，然后把胡萝卜丝放进来，开大火翻炒一下，胡萝卜用油炒一炒的，吃起来更香，而且营养成分，更易被吸收。翻炒半分钟，将切好的青椒丝放进来，往里边挤点蚝油，一小勺生抽，少许盐，一点鸡精，炒匀以后加上一小勺的白醋，翻炒均匀，增加食材脆嫩的口感。
6、加入鸡蛋翻炒几下，放上一点葱段，炒出葱香味，关火出锅，盛入盘中。
二、南瓜圆子 1、首先要选择这种成熟的老南瓜，去皮洗净后切成薄片，放入蒸锅中大火蒸煮十分钟左右。
2、趁这个时间再准备一把红枣，洗干净后切成小块，去掉枣核，再准备一小块生姜，切成薄片，放入碗中备用。
3、然后准备一碗甜米酒，放在一旁备用。
4、此时的南瓜也已经蒸好了，筷子能够轻松穿透就可以了。蒸好倒入大碗中，再压成泥，越细越好。然后少量多次的加入糯米粉，一边加粉一边搅拌。搅拌成这样的棉絮状，再下手揉搓，搓成一个软硬适中、细腻光滑的面团就可以了。
5、然后揪呈小面剂，搓成一个圆圆的小丸子就可以了。
6、锅中加入清水，第一次水不要加多，看到锅底起泡泡后，加入南瓜小圆子，开小火慢煮，然后加入几块老红糖，煮至水面漂浮小气泡，再加入刚才切好的姜片、红枣，再用勺子轻轻搅动，防止圆子糊底。煮糯米圆子最忌大火，一定要用小火慢慢地煮，这样圆子的口感才会更加Q弹。
7、煮到圆子全部飘起来以后，再加入一碗冷水搅拌。这样原本漂浮的原子又沉了下去，再次煮开，煮到圆子第二次漂浮起来，再加一碗冷水，然后继续煮，煮到第三次小圆子全部漂浮起来就可以啦。然后再把刚才准备好的甜米酒倒入锅中，搅拌均匀就可以出锅了。这样一道简单又好喝的南瓜小圆子就做好了，软糯Q弹，汤汁也非常好喝。
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