“春季一碗汤，免得医生帮”，多给家人喝这汤，补充营养身体健康

每年到了三月份，春天的气息更加浓郁，最近气温持续升温，南方很多城市都开始穿短袖和短裤了，感觉到一丝丝的冰凉，趁着时间非常宽裕，可以四周逛一逛，多晒一些太阳，享受春天的美丽风景。春季是一年的开始，很多人的抵抗力差，流感病毒入侵身体，如果我们身体抵抗力差，一定要按时补充能量，抓住春季的进补时机，多给家里人多喝“鲜汤”。

今天分享一款广东人爱喝的骨头汤——山药红枣筒子骨汤，此汤十分鲜美，营养很全面，滋补气血，调理身体，让身体越来越强壮。许多人还不会制作这款鲜汤，现在分享此汤的正确做法吧。“春季一碗汤，免得医生帮”，多给家人喝这汤，补充营养身体健康。

【山药红枣筒子骨汤的正确做法】

食材明细：挑选400克筒子骨（筒子骨是南方人用来煲汤的食材首选，骨头里富含大量蛋白质和钙质，能够帮助孩子发育，如果条件允许，可以选购猪蹄或猪排骨，都能够用来炖汤），选购铁棍山药200克（建议选择粗山药，毛发非常茂密，色泽为深褐色，掂一掂有分量感，这样的山药更耐煮，营养价值也更高），生姜一块，冷水少许，温水足量，适量食盐和白胡椒粉，料酒或黄酒少许，大葱半根，其他调味品。

详细制作顺序：

第一步：提鲜选购好筒子骨，山药和红枣，让商贩将筒子骨剁成块（因为自己家都是切片刀，自己很难处理成块），用流水冲洗掉表面的血丝。

第二步：另外起锅放入筒子骨，加上适量冷水没过食材，放入一些姜片和葱段，记得一定要冷水下锅，这样更容易逼出里面的血腥味，焯水4分钟左右，用温水冲几遍，控干水分即可。

第三步：将几根山药戴着手套去皮（为了避免皮肤过敏），切掉两头洗干净，切成长度相同的段。

第四步：几个红枣去核洗干净，生姜切成片状，香葱切除葱须，洗净切成小葱花，准备好几种食材，开始制作这款山药红枣筒子骨汤吧。

第五步：另外准备一个干净的汤锅，锅中依次放入筒子骨，山药，姜片和红枣，加上四碗清水没过食材，盖上锅盖大火炖20分钟。

第六步：转小火炖40分钟，滴入一些食用油，加上少许食盐和胡椒粉，用勺子不停地搅动，继续煮一小会儿。

第七步：关火出锅，这道山药红枣筒子骨汤就制作完成了。

山药红枣筒子骨汤是春季进补的鲜汤，汤汁非常好喝，一点不觉得油腻，汤里的营养更容易吸收，滋补肝肾，养肝明目，为身体提供大量的营养，增强自身的免疫力，早食早受益。