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来自: 阿铎1 > 《特色菜品》
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淮北碳锅鸡技术配方:
1954年人民日报烧鸡配方?
1954年人民日报烧鸡配方?香料配方:八角,甘草各0.5克,沉香0.3克,白豆蔻,小茴香各3克,肉蔻,官桂,良姜,陈皮各2克,白芷,公丁香,母丁香各1克,肉桂,桂圆,草果,砂仁各1克,贡桂0.5克。调料配...
白切鸡皮脆肉嫩的秘制配方
天气一热都是不想吃饭了,特别是那种油腻又热的食物,更是吃不下去,这个时候如果来上一道清爽开胃的白切鸡那真是再好不过了啊,很简单...
商用《地锅鸡》配方流出!
碳锅鸡实操技术参考
碳锅鸡实操技术参考。
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骨髓3两切小段,铺锡纸放大葱丝10克,辣椒丝3克,大料瓣三小瓣,以上这些料铺在锡纸上,然后把牛骨髓放上面,用李锦记蒸鱼豉油4毫升,詹...
香辣鸡技术,附秘制腌料配方
香辣鸡技术,附秘制腌料配方。三黄鸡一只,蒜蓉500克,生姜蓉200克,干葱蓉300克。腌鸡料制作配方:大蒜1500克、大葱300克、生姜200克打...
北京香辣鸡技术,从业15年老师傅告诉我的,附秘制腌料配方
北京香辣鸡技术,从业15年老师傅告诉我的,附秘制腌料配方。三黄鸡一只,蒜蓉500克,生姜蓉200克,干葱蓉300克。精盐15克,白胡椒粉20克...
不放一滴水的秘制卤鸡,出锅立即满屋飘香,好吃的停不下来
原料:三黄鸡4只宰杀洗净,去掉内脏(净重大约1千克)把鸡腿塞入鸡肚内,然后再把适量的姜片、香葱、香菇放到鸡肚内,在把鸡盘好备用。...
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