比芝士蛋糕还好吃！松软绵润，入口即化，不用烤箱也能做

想做蛋糕，但还没有烤箱，怎么办？今天给大家推荐一款蒸出来的蛋糕，有蒸锅就能做，而且口感跟芝士蛋糕很像！

出炉后奶香蛋香浓郁，口感松软，比烤的蛋糕会更绵润些，入口即化。

最后再撒点核桃碎碎，那酥脆的口感和松软的蛋糕超级搭。

材料简单也无需烤箱，好吃又营养，做早餐和下午茶都非常适合。

最后，再说说打发蛋清的注意事项：

1、打发蛋清必须容器和器具都是无水无油污染的；

2、可在打发前滴入几滴柠檬汁或白醋增加打发成功率和稳定性；

具体技巧，看下文步骤，有详细说哦。

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-核桃碎碎酸奶蒸蛋糕-

鸡蛋 / 2个，低筋面粉 / 25克

玉米淀粉 / 15克，浓稠酸奶 / 100克

细砂糖 / 20克，食用油 / 20克，核桃碎  / 适量

1、将蛋清、蛋黄分离，放入干净无油的大碗里

2、蛋黄碗中加入油、酸奶搅拌

3、筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀

4、打发蛋清

第一次加入白糖，中高速打发至蛋清形成粗泡

第二次加入白糖，继续打发至出现纹理

第三次加入白糖，中低速打发1分钟，直至打蛋器拿起呈小尖角

5、将蛋白霜倒进蛋黄糊中，翻拌均匀

从下往上翻拌，不能转圈搅拌，容易消泡

6、模具涂油，把面糊倒入模具，轻震模具排气

7、封上保鲜袋，用牙签扎孔

8、锅中水开后，小火蒸15分钟，焖5分钟，温度降下后进行脱模

9、将山核桃仁碾碎，撒上就可以开吃啦

这里用的是无添加核桃仁，直接吃或者碾碎加在食物里都很适合哦

奶香扑鼻、蛋香浓郁，一口下去，那湿软的口感像极了芝士蛋糕！添加了核桃碎碎，松软中带着香酥。太好吃啦！

趁着周末在家，赶紧捣腾一下，真的成就感满满呢！

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最后撒在蛋面上的是山核桃仁，营养非常丰富，直接吃或者碾碎加在食物里都很适合哦，喜欢的可以戳下图了解一下哈~

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